Receitas com menos sódio

Vamos reduzir o sal no preparo dos nossos pratos do dia a dia (leia a postagem abaixo, é muito importante). Mas, claro, sem perder o sabor no arroz, legumes, farofa, salada etc. As indústrias estão trabalhando para ajudar nesse controle disponibilizando aos consumidores linhas de temperos, como o caldo KNORR BALANCE, com redução de até 30% de sódio. A chef NATÁLIA DOS SANTOS, da Unilever, ensina duas receitas comuns feitas de modo mais saudável, o Picadinho de carne (foto acima) e a Farofa de legumes e aveia (abaixo). Anote.

PICADINHO DE CARNE

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Calorias por porção: 205

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

400 g de miolo de alcatra cortado em cubos pequenos

Meia cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Meio tomate pequeno picado

2 e meia xícaras (chá) de água quente

1 cubo de caldo de carne Knorr Balance

1 batata pequena cortada em cubos pequenos

1 cenoura pequena, em cubos pequenos

Meia colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e frite até dourar de todos os lados. Acrescente a cebola e o alho, e refogue até a cebola murchar. Adicione o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos, ou até começar a desmanchar. Regue com a água e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada por aproximadamente 20 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida. Junte o cubo de carne Knorr Balance e mexa até dissolver. Acrescente a batata e a cenoura, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por mais 15 minutos, ou até os vegetais estarem macios. Retire do fogo, adicione a salsinha e sirva em seguida.

FAROFA DE LEGUMES E AVEIA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Calorias por porção: 233

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 chuchu ralado no ralo grosso

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

1 palmito médio picado

1 cubo de caldo de legumes Knorr Balance

1 xícara (chá) de água fervente

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos

Modo de preparo

Em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio. Junte o chuchu, a cenoura e o caldo de legumes já dissolvido na água. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até os legumes começarem a murchar. Retire do fogo, acrescente o palmito e o cheiro-verde, e misture. A aveia deve ser acrescentada na hora de servir, para que a farofa fique crocante.

Fotos Divulgação