quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Tempero no Forte promete!

Os melhores chefs de cozinha do Brasil vão apresentar seu talento no Tempero no Forte - Festival de Cultura e Gastronomia, que será realizado pela 11ª vez em Praia do Forte, de amanhã, 1º de dezembro, ao dia 11/12. Mandioca é o ingrediente-tema deste ano, que deverá ser usado por mais de 30 estabelecimentos _entre restaurantes, hotéis e pousadas. Uma das atrações será o chef JORGE MENDES, nascido em Portugal e atualmente morando em Salvador. Ele assina o prato que será servido no Restaurante Vila Gourmet, da Pousada Sobrado da Vila: Carré de Cordeiro na Tapioca, Gratin de Mandioquinha com Crocante de Pistache e Glace (R$69). E ainda cede a receita! Confira a seguir:

_O prato é composto por 200g de carré francês de cordeiro, tapioca ralada para empanar, 200g de mandioquinha, 150ml de leite, 30ml de creme de leite, 3g de noz moscada, sal, pimenta, queijo grana padano e 50ml de demi glace de cordeiro. Para preparar é preciso limpar os carrés e colocá-los em pares. Na sequência, triture no liquidificador a tapioca, de modo a preparar uma farinha 50% pó e 50% bolinhas. Tempere os carrés com sal e pimenta, enfarinha e frite em óleo. Fatie a mandioquinha no mandolim, cozinhe no leite e creme de leite, temperando com noz moscada, sal e pimenta do reino. A seguir, coloque o conteúdo em uma assadeira e leve ao forno 180°C e deixe secar. Corte com aro, molhe com líquidos da sobra, coloque o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar. Para servir, é só dispor verticalmente os carrés, colocar o gratin de mandioquinha e molhar com o demi.
Na sexta-feira, dia 2, a noite será muito especial com a realização do Jantar Magno (R$ 150) do Festival Tempero no Forte, no Hotel Via dos Corais, com a participação de três grandes chefs. BETO PIMENTEL assina a Salada Duca (acima), composta de maturi, coco de licuri, lâminas de coco verde, biribiri, manga e temperos especiais, acompanhada de creme de aipim e pindoba.


O prato principal do Jantar Magno fica por conta da chef baiana TEREZA PAIM, que servirá Costelinha Suína em Confit Cítrico com Abóbora e Mandioca Crispy


A sobremesa, para encerrar o jantar em grande estilo, é uma criação da chef CHUCA CARDOSO: Pirâmide de Tapioca - Bricelet com Sorvete de Tapioca e Calda de Frutas Vermelhas com Nutella

Fotos Divulgação

Uma White IPA com caju

A CERVEJARIA COLORADO, desde que surgiu, faz mais do que combinar água, malte, lúpulo e levedura (ingredientes básicos de uma cerveja). Agora investe na linha com frutas brasileiras e lança o segundo rótulo: NASSAU, uma White IPA com CAJU. É uma homenagem ao alemão Maurício de Nassau, que protegeu por decreto os cajueiros do Brasil durante a colonização.
Antes mesmo de ser lançada, a Nassau recebeu medalha de ouro na 5ª edição do IPA Day Brasil, concurso de cervejas do estilo India Pale Ale que acontece em Ribeirão Preto. A Colorado Nassau possui cor clara e sabor marcante, de amargor equilibrado pelo leve adocicado da fruta. Com teor alcóolico mais intenso (5,8%), acompanha frutos do mar, comidas apimentadas e queijos fortes. 
A cerveja tem valor sugerido de R$15,90 (600ml) e está disponível com exclusividade na fábrica da Colorado, em Ribeirão Preto, e no Empório da Cerveja: www.emporiodacerveja.com.br.

Foto Divulgação

Saúde para o coração

Cinco substituições no cardápio e o coração da gente fica mais saudável. E sem abrir mão do sabor, garante a nutricionista BIANCA CHIMENTI .Segundo ela, “os ômegas 3 e 6 têm função importante na manutenção de níveis adequados de colesterol e na prevenção de doenças crônicas, auxiliando, assim, a manter a saúde do coração e a garantir uma alimentação equilibrada e saudável”. E eles estão presentes nas dicas preciosas que você acompanha a seguir:

1.A substituição do consumo de carne vermelha por peixes, como salmão, atum e sardinha, de 2 a 3 vezes por semana, ajuda a garantir a ingestão de ômega 3;
2.Nozes e castanhas podem ser uma opção de lanche entre as refeições para contribuir com gorduras boas;
3.Cremes vegetais são produtos à base de óleos vegetais e contêm ômegas 3 e 6, sendo opções saborosas para incluir tanto no café da manhã quanto em preparações. São boa opção para a manteiga, que tem um teor maior de gorduras saturadas;
4.O consumo de 25g de proteína de soja por dia, dentro de um estilo de vida saudável, também ajuda a diminuir o colesterol;
5.A aveia vai muito bem com frutas e vitaminas. Além de adicionar sabor, ela é rica em beta glucana, um tipo de fibra que ajuda a diminuir a absorção de gorduras.

Foto Divulgação

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Jantar harmonizado com Fred

Uma noite agradabílíssima no restaurante CASA DE FRED, na Boca do Rio, aqui em Salvador. A convite do chef FRED FEGULLO, eu e minha amiga Simone fomos brindados com a degustação de pratos deliciosos acompanhados de vinhos tintos e brancos harmonizados com maestria por Junior Sousa, da Grand Cru. Tin tin!

Pra começar, uma entrada fresh: a especial burrata (mussarela recheada com massa fresca e creme de leite) com tomate e um pesto genovês de manjericão maravilhoso. O vinho branco fresco casou perfeitamente.

Pra mim, que não como carne, este prato principal caiu como uma luva: berinjelas assadas em azeite trufado acompanhadas de tomate cereja grelhados e funghi porcini. A harmonização foi com um tinto marcante, com aroma de tabaco e madeira.

Na sua versão original, o prato servido pra Simone veio com carne de porco, e ela aprovou a combinação.

A sobremesa de gelato de coco com calda de prosecco e toque círtrico com raspas de limão siciliano foi harmonizada com um vinho branco que trazia um refrecante sabor de maracujá. Muito adequado.


Pra conhecer mais sobre o restaurante Casa de Fred acesse o site www.casadefred.com.br

Fotos Roberto Pires

domingo, 27 de novembro de 2016

Garrafa pra colecionar

A tradicional garrafa verde de 290ml do GUARANÁ ANTARCTICA é um mimo para colecionadores. No lugar do logo aparece a grafia Wara’ná _que na língua tupi significa ‘grande cipó da floresta amazônica’ _ e pra completar ela vem numa embalagem de juta com traços da cultura indígena, remetendo ao processo de colheita artesanal do fruto que acontece na cidade de Maués, no Amazonas. 
O lançamento faz parte da nova campanha da marca que apresenta ao público todo o processo por trás do refrigerante, presente no cotidiano dos brasileiros há 95 anos. Segundo o diretor de marketing Diogo Dias, a garrafa colecionável é uma homenagem à origem do guaraná e aos produtores locais que cultivam e colhem o fruto de forma artesanal. A novidade custa R$3,99 e está disponível nas lojas do Pão de Açúcar de todo o Brasil e no site www.emporiodacerveja.com.br

Fotos Divulgação

Pra comer e delirar

Tortas, doces e pirulitos de chocolate são algumas gostosas tentações da TORTA DELÍRIO, que desembarca no Shopping Barra na próxima terça-feira (29/11). As sócias SANDY e LALITA MAGALHÃES, em parceria com a empresária JAQUELINE LEBRAM (foto), também prometem inovar oferecendo a opção de o cliente poder montar as tradicionais tortinhas com os mais variados recheios. O quiosque tem o sugestivo nome ‘Vagão Delírio’, no estilo trenzinho, e será estacionado no segundo piso do mall. 

Foto Divulgação

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Breja com visual repaginado

O objetivo da mudança é reforçar nas embalagens a atitude da SKOL PILSEN. Com isso, a “cerveja que desce redondo” apresenta novo layout em que a cor amarela se torna mais aparente e a seta ganha destaque para reforçar a ideia de dinamismo e irreverência. “O melhor ainda está por vir nos desdobramentos de toda a identidade visual”, atiça Fred Gelli, cofundador e CEO da agência Tátil, responsável pela repaginada na imagem da marca. 
Fábio Baracho, diretor de marketing da Skol, justifica que por ser uma cerveja antenada, à frente do seu tempo, o fabricante está sempre em busca de novidades para surpreender o consumidor. As novas embalagens incluem latas de 350ml, 269 ml e 473ml; garrafas de 300ml, 600ml e 1L; além dos packs secundários.

Foto Divulgação

quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Menu da nova estação

O sensacional TAGLIOLINI CACIO E PEPE, com queijo pecorino e pimenta do reino (foto acima), é uma pedida certeira entre as novidades do cardápio do restaurante LA PASTA GIALLA, na Pituba. Aprovado com unanimidade na degustação promovida entre bloggers de gastronomia e jornalistas na noite de ontem, 23/11, o prato é uma das três novas opções principais (que inclui a Costela de vitela empanada e o Tortelli trio de porco), assim como duas entradas (Berinjela recheada e Bruscheta com gorgonzola e cebola caramelizada) e uma sobremesa (a delicada Panna Cotta de chocolate e avelã, com uma “farofinha” de caramelo crocante e calda de laranja). 

A agradável degustação, acompanhada de vinhos tinto e branco, contou com a presença do restaurateur MARCELO REIS e da chef MIRELLA VIGGIANO, que veio especialmente de São Paulo para supervisionar a alteração no menu. E já que eu não como carne, a chef elaborou para mim um prato delicioso já presente na casa: Ravioli integral de legumes e queijo de cabra ao azeite de tomate, pesto de manjericão e castanha do Brasil (foto abaixo).
Fotos Roberto Pires

quarta-feira, 23 de novembro de 2016

Sabor de maracujá

Para refrescar os dias quentes do verão, acaba de ser lançado o refrigerante GOOB MARACUJÁ. O novo sabor amplia o portifólio da marca, que passa a contar com seis sabores, e está disponível na Bahia e em Sergipe. “Fizemos pesquisas com consumidores e clientes e confiamos na boa aceitação do produto”, informa Katerina Añaños, diretora da Indústria São Miguel (ISM), que produz os refrigerantes Goob.
Por mês são produzidos, na fábrica da ISM em Alagoinhas (BA), cinco milhões de litros nos sabores Cola, Guaraná, Uva, Laranja e Limão de 250ml, 500ml, 1l e 2l, além do novo sabor Maracujá. As operações no Estado começaram em 2012 e incluem também o energético EnerUp, o suco Yulo e a água mineral Lôa, que conquistou em Bruxelas (Bélgica) o Superior Taste Award pela qualidade e sabor. A empresa obteve crescimento em vendas de 30% este ano, em relação a 2015, e as expectativas para 2017 continuam positivas.

Foto Divulgação

segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Paraíso dos bolos recheados

Com uma infinidade de sabores, os bolos da SODIÊ são feitos à base de pão de ló, matéria-prima de alta qualidade e frutas frescas. Difícil escolher entre os brancos (a exemplo do Ganache de Limão acima), os de chocolate ou da linha Zero Açúcar (entre eles o de Abacaxi com Coco abaixo), que também são deliciosos. Ficou na dúvida? Não tem problema, porque a casa trabalha com o sistema de fatias no peso. Se preferir, pode levar pra casa ou receber pelo delivery um bolo recheado de meio quilo ou até de oito quilos. E há, ainda, a opção de bolos caseiros em diversos sabores, ótimos para acompanhar o cafezinho.
Tendo a apresentadora Ana Maria Braga como garota-propaganda estampada na fachada, a Sodiê Doces não para de expandir seus tentáculos. A empresa, que começou em um imóvel de 20m² em Salto, interior de São Paulo, hoje possui 266 unidades espalhadas por 13 estados do Brasil. Todo esse sucesso é fruto do talento empreendedor de Cleusa Maria da Silva, uma mulher simples que já trabalhou como boia-fria (cortadora de cana) e depois como empregada doméstica.
No ritmo de expansão de franquias para o Nordeste, a Sodiê desembarcou recentemente em Salvador. A unidade baiana está instalada na Barra mas existe plano de abertura de mais loja por aqui. Quem vai resistir?...

Fotos Roberto Pires

sexta-feira, 18 de novembro de 2016

Do Hells Kitchen pra Itacaré

A chef GRACE TRANKELS, finalista da 4ª temporada do Programa Hells Kitchen – Cozinha Sob Pressão (SBT), é convidada especial do FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DE ITACARÉ. No dia 2 de dezembro ela pilotará a Cozinha Show ensinando como amaciar e preparar polvo em duas receitas: salada e o exótico salame de polvo. Grace nasceu no Paraná mas mora há 15 anos na Bahia, onde montou a Pousada e Restaurante Mandala’s na Praia do Guaibim. Grace sai do confinamento direto para o festival, mas retornará logo em seguida. A chef está entre os sete melhores participantes do programa, no qual acabou de ganhar a Dolmã Preta.
  
Foto Divulgação

Para hidratar e desintoxicar

Ideais para qualquer época do ano, os sucos naturais são nutritivos, saudáveis e fáceis de preparar. Por isso, o KUROTEL - CENTRO MÉDICO DE LONGEVIDADE E SPA (localizado em Gramado) indica receitas para fazer em casa, que contribuem para o bom funcionamento do organismo.

PARA HIDRATAR (foto acima)
SUCO DE MELANCIA E MORANGO

Ingredientes
¼ de fatia de melancia
5 morangos (de preferência orgânicos)
100 ml de água de coco

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

PARA DESINTOXICAR
SUCHÁ DE ABACAXI E ERVA DOCE

Ingredientes
200 ml de chá de erva-doce
1 rodela de abacaxi
3 folhas de hortelã

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

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quinta-feira, 17 de novembro de 2016

“Cookietone” com sabor de Natal

A rede de franquias de cookies MR. CHENEY lança o primeiro cookie do Brasil inspirado no “chocotone”, feito de chocolate meio amargo com raspas de limão e laranja, cravo e um leve toque de essência de rum. Com isso, a marca pretende resgatar a tradição que muitos países têm de comemorar o Natal e presentear com doces decorados e elaborados com ingredientes especiais. 
O COOKIETONE divide espaço com outros três sabores de cookies natalinos: Red Velvet (inspirado no bolo de mesmo nome, é craquelado com açúcar de confeiteiro e muito chocolate branco), Salted Caramel (chocolate duplo com caramelo e uma pitada de sal marinho) e Ginger Cookie (chocolate branco com gengibre). Preço de cada cookie: R$7 a R$9. 

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Lac free para o pré e pós-treino

Uma alimentação equilibrada antes e depois de malhar ajuda no desempenho durante a atividade física e também colabora para uma recuperação muscular adequada. Os shakes e vitaminas são opções práticas para isso. A soja contém proteína de alto valor biológico e pode ser utilizada no preparo dessas bebidas, sendo uma opção também para quem é intolerante à lactose por ser naturalmente isenta de lactose. A chef Natália dos Santos ensina as duas receitinhas lac free que você acompanha a seguir.


PRÉ-TREINO (foto acima)

VITAMINA ENERGÉTICA
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Calorias por porção: 106


Ingredientes

2 xícaras (chá) de AdeS Uva
1 banana média picada
1 colher (sopa) de mel
4 cubos de gelo


Modo de preparo

Coloque no liquidificador o Ades Uva, a banana, o mel e bata por 3 minutos. Junte o gelo e bata por mais 3 minutos ou até ficar cremoso. Coloque em copos altos e sirva em seguida.

PÓS-TREINO
SUCO VERDE
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Calorias por porção: 148


Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Original
1 xícara (chá) de água de coco gelada
2 folhas de couve-manteiga rasgadas
1 maçã grande picada
Meia colher (sopa) de gengibre ralado


Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque o AdeS Original, a água de coco, as folhas de couve, a maçã e o gengibre, e bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Transfira para dois copos altos e sirva em seguida.

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quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Centro de cultura cervejeira

Cada vez mais os brasileiros mergulham no universo fascinante das cervejas. Para registrar e difundir as histórias, estilos, sabores e aromas da bebida, a Cervejaria Bohemia _em parceria com a Casa OLEC _ vai inaugurar o CENTRO DE PROPAGAÇÃO DA CULTURA CERVEJEIRA. O espaço servirá também para troca de conhecimentos e experiências dos apreciadores de uma boa breja.
A partir deste mês serão oferecidos cursos ministrados por experientes profissionais e cervejeiros do mercado. O conteúdo inclui temas como harmonizações, degustações e empreendedorismo cervejeiro. Estão programados também cursos técnicos de produção, nos quais serão explicados todos os passos: desde brassagem e fermentação até experiências sensoriais e uso de ingredientes inusitados como frutas e condimentos.

PRÓXIMOS CURSOS

Dias 19/11 e 20/11
Cursos Técnicos Acerva
Preço: R$350 (não associado); R$175 (associados Acerva)

Dia 26/11
História e Escolas Cervejeiras
Curso com Thiago Taboada, sommelier de cervejas da Bohemia
- História da Cerveja; Escolas Cervejeiras; Degustação Guiada
Preço: R$120
Curso básico de Off-flavor com Pedro Henrique, cervejeiro da Brewpoint
Preço: R$320

Mais informações: (24) 3064-9127 ou petropolis@casaolec.com.br

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Bolo mesclado fofinho

Que tal um bolo simples e macio para acompanhar o café da tarde? Para que ele fique mais fofinho, vale a pena seguir essa dica esperta: a cada duas xícaras de farinha de trigo, troque meia xícara por MAIZENA. Agora, mãos à obra!

BOLO MESCLADO
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos

INGREDIENTES
Meia xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de amido de milho Maizena
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Na tigela da batedeira coloque a margarina e o açúcar, e bata até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Peneire a farinha, a Maizena e o fermento, acrescente a massa, alternando com o leite. Mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme. Separe a massa em 2 porções iguais e adicione a uma massa o chocolate, e misture bem. 
Disponha conchas da massa de chocolate, por cima despeje conchas da massa branca, sem espalhar, para que a massa vá se acomodando naturalmente pela forma. Repita o processo alternando os sabores até terminar a massa. Por fim, com as duas mãos, segure a forma com firmeza e faça movimentos lateralmente da direita para a esquerda, cuidadosamente, para que a massa se acomode melhor na forma. Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e sirva a seguir.

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sábado, 12 de novembro de 2016

Cerveja oficial em dois eventos

A 9ª edição do SALVADOR RESTAURANT WEEK tem as cervejas BRAHMA EXTRA como parceiras oficiais para harmonizar com os pratos criados pelos chefs. Durante o evento, que segue até 20 de novembro, são disponibilizadas na maioria dos restaurantes três opções de cerva: Lager, Weiss e Red Lager. É bom saber que a bebida não está incluída no valor do menu. Mas a informação é que essas versões especiais da Brahma têm preço acessível. Para harmonizar perfeitamente os pratos com as cervejas, os participantes receberam treinamento exclusivo. 
Acaba de ser anunciado, também, que a marca é a oficial do festival gastronômico de Itacaré, que acontece de 1º a 17 de dezembro com a participação de 42 restaurantes. “É um privilégio chegar através do FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DE ITACARÉ, evento que é uma referência em qualidade e resgate da gastronomia local. A Brahma Extra é uma cerveja que combina muito com este ambiente de cores, aromas e sabores.  Não tenho dúvidas que esta é a primeira parceria de muitas que virão”, comenta Fred Fontes, gerente de Inovações da AMBEV no Nordeste.
Cada Brahma Extra tem características marcantes. A Lager é de puro malte, apresenta líquido de corpo médio, cor dourada, amargor médio, espuma cremosa e com fundo suavemente herbal. Combina com carnes vermelhas e petiscos. Também de puro malte, a versão Red Lager possui tonalidade vermelha devido aos maltes torrados, o que traz uma doçura sutil, amargor moderado, corpo médio, notas frutais e baixa acidez. Harmoniza com massas com molhos condimentados e queijos. Já a Weiss é altamente refrescante, com um líquido amarelo turvo, baixo amargor, discretas notas frutais e de especiarias, acidez moderada e leve adocicado. Harmoniza bem com pratos leves como saladas, aves e peixes pouco gordurosos.

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sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Chocolates mágicos de Noel

MIRIAN ANTAS, empresária da SABOR DE CHOCOLATE, preparou tentações incríveis para comemorar com doçura este final de ano. Acima, o panetone trufado e decorado com motivos natalinos, disponível nos tamanhos grande e pequeno. A marca oferece opções de caixas com chocolates e pães de mel. Confira nas fotos outras delícias.


Árvore de Natal recheada com chocolate 


Bola natalina dourada, também trufada


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Magic Day na Barra

Shows, desfile afrocultural, aulas de fit dance, atrações e brincadeiras infantis, gastronomia, degustação de produtos, espaços de beleza, pet, artes e massagens para toda a família constam da programação do MAGIC DAY nos dias 19 e 20 de novembro, em toda área externa do Clube Espanhol, na Barra. Serão mais de 10 horas de lazer, das 9 às 19 horas, com entrada gratuita. Além da esmalteria e spa das sobrancelhas no Espaço Beleza, também promete chamar a atenção o Maridódromo, barbearia onde vão rolar cerveja artesanal e jogos eletrônicos. O evento, produzido pela Personne, terá mais uma edição este ano, em dezembro, na Alameda das Espatódeas (Caminho das Árvores).

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quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Uma salada equilibrada

Além de fazerem bem para o corpo, as saladas deixaram há muito tempo o papel de “entrada” e já possuem status de “prato principal”. Confira a receita abaixo e aproveite pra variar sua refeição.

SALADA DE SALMÃO COM PEPINO E PERA
Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 1h

Ingredientes
300g de salmão fresco cortado em cubos médios
Meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
1 pera média cortada em cubos médios
1 pepino pequeno cortado em cubos pequenos
Meia xícara de maionese Hellmann's Light
6 folhas de alface crespa rasgadas grosseiramente
6 folhas de alface americana rasgadas grosseiramente

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com o sal. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga em fogo médio e refogue o salmão por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo delicadamente para não desmanchar. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a pera, o pepino e o peixe reservado. Acrescente a maionese Hellmann's light e misture delicadamente. Reserve. Forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface e distribua a mistura reservada. Sirva em seguida. Você pode polvilhar cebolinha picada antes de servir, dando um toque ainda mais especial na salada.

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Pop up store em Sampa

CECILIA DALE é uma marca paulista reconhecida pela sofisticação e o bom gosto. Sempre atualizada com as tendências do mercado, acaba de abrir uma ‘pop up store’ no shopping JK Iguatemi (Itaim Bibi, São Paulo). A loja de 400m², localizada no 2º piso, oferece mix completo de produtos para casa, com uma seleção exclusiva de móveis, objetos decorativos, presentes e enfeites. Sem esquecer as encantadoras decorações de Natal, inclusive para a mesa da ceia tradicional.

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Agilize a ceia natalina

O roteiro é conhecido: montar árvore, comprar presentes, agilizar os ingredientes da ceia... Tudo isso para aproveitar uma das melhores sensações, que é estar ao lado dos familiares e amigos curtindo uma noite especial. Aqui estão várias sugestões para ajudar a preparar e servir esse importante jantar, com produtos do ELO7, MADEIRAMADEIRA e KABUM, que podem ser adquiridos pela internet.

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quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Chocolate anima o Natal

A partir deste mês, a marca suíça LINDT apresenta diversas opções de presentes e até mesmo produtos para compor a decoração natalina. A empresa líder mundial no setor de chocolates premium já está preparada para as celebrações de Final de Ano com um portifólio recheado de gostosuras para presentear amigos, colegas e familiares.
Para adoçar ainda mais o período de festas, chega à mesa dos brasileiros a primeira edição do PANETTONE LINDT (foto acima) com gotas de chocolate feito no Brasil, após dois anos de desenvolvimento junto com a fábrica italiana. A receita original foi seguida à risca: os ingredientes que garantem o diferencial do produto vieram da Itália e o chocolate direto da fábrica da marca, que fica na Suíça. Essa delícia de 1kg, com mais de 20% de gotas de chocolate, custa R$99,90
Além das novas caixas de Pralinas Tradition especialmente preparadas para a época, e de Lindor Silhoutte, nas versões ao leite e sortida, há também a sugestiva TREE LINDOR (última foto), preço sugerido de R$39,90. Já o PAPAI NOEL ou Santa Claus (acima), com preço sugerido de R$36,90, pode ser uma ótima opção de presente ou ser pendurado na árvore. 


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Curso de vinho e degustação

Inaugurada há pouco mais de um mês no Salvador Shopping, a loja de vinhos CHEZ COHEN virou destaque na cidade e um dos motivos é o seu WINE BAR. O espaço está aberto às mais diversas demandas, de confrarias e confraternizações a eventos e aniversários. Sediará também degustações e cursos, como o que será ministrado nos próximos dias 16 e 17 de novembro, das 19h às 22h, pela sommelier da casa PATRÍCIA PENHA, que já passou por restaurantes de São Paulo e alguns dos melhores de Salvador.
“Vou apostar na diversidade de estilos neste primeiro curso, sem me prender a uma vinícola específica. O foco será nas uvas”, explica Patrícia. O Curso de Introdução ao Vinho e Degustação apresentará seis rótulos exclusivos da Chez Cohen.
+info: (71) 3023-3366 / (71) 99194-9472

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terça-feira, 8 de novembro de 2016

Sunset Dinner com Bel Coelho

As experiências gastronômicas diferenciadas já são tendência internacional e estão virando moda também no Brasil. Por aqui, mais um encontro inédito está programado para o dia 9 de novembro, a partir das 15h, em Mairinque (interior de São Paulo), num local histórico construído no século XIX, onde nasceu e viveu o ex-presidente Prudente de Morais. A FAZENDA D. CATARINA (espaço para casamentos e eventos corporativos de luxo dirigido por Renata Vidigal) recebe a premiada chef BEL COELHO em um evento somente para convidados, que terá como anfitriã a empresária e expert em casamentos Constance Zahn.
O Sunset Dinner será servido ao ar livre para 30 pessoas, que poderão degustar criações inéditas de Bel Coelho _chef do restaurante Clandestino e apaixonada pela autêntica cozinha do Brasil. Entre as delícias, Crostine de brioche com requeijão mineiro, pera, mel de jataí e agrião, e Coulant de chocolate com sorvete de cumaru, coulis de jabuticaba e farofa de castanha de baru. Mas isso é só um aperitivo, porque a experiência gastronômica inclui outras tentações como os queijos brasileiros, geleias de frutas nativas e frutas da estação, pães, tapiocas, torradas artesanais e telhas de baru.

CONFIRA O MENU  COMPLETO

Finger food 
Croquete de mandioca com queijo de leite ovelha e geleia de pimenta   Pastel de ragu de rabada com abóbora 
Espuma de feijão preto com couve e farofa de paio e milho 
Crostine de brioche com requeijão mineiro, pera, mel de jataí e agrião
   
Ilha
Ceviche de pargo com abacate e pimenta biquinho 
Salada de rúcula com jamon Serrano crocante, queijo manchego e vinagrete de Jerez 
Salada vermelha - beterraba assada, tomatinho, queijo feta e piñolis
Terrine de abobrinha com queijo de cabra, pimentão, shitake e pesto
Salada de quinoa, camarões, hortelã, abóbora grelhada e amêndoas 
Queijos brasileiros, geleias de frutas nativas e frutas da estação, pães, tapiocas e torradas artesanais 

Empratado à mesa 
Gnocchi de mandioca ao molho de alho-poró, pinhão e cogumelos 
Coulant de chocolate com sorvete de cumaru, coulis de jabuticaba e farofa de castanha de baru

Ilha de café 
Café da Fazenda Ambiental Fortaleza 
Telhas de baru 
Balas de coco 

Foto Divulgação

segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Jantar Restaurant Week

O SAGAZ, no Rio Vermelho, preparou um cardápio especial dentro da programação do SALVADOR RESTAURANT WEEK, que realiza sua nona edição até o dia 20 de novembro. Assinado pelo chef Gabriel Lobo, o menu do bar e restaurante vale apenas para o jantar (R$ 53,90), a partir das 18h, de terça-feira a domingo. Baiano de família espanhola, Gabriel elaborou opções de entrada _Piadina de Salmão Gravalax (foto acima), Tomate Defumado, Creme Cheese e Rúcula ou Ragu de Cogumelos com Aligot_, prato principal _Salmão com Molho de Frutas Vermelhas e Quinoa com Legumes ou Entrecôte na Brasa com Molho de Ervas e Batata Gratinada (abaixo)_ e sobremesa _Crêpe Suzette ou Torta 3 Chocolates.

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