Rainha da Feijoada

A médica EDELZUITA CASTRO (foto acima), mãe da cantora Márcia Castro, será homenageada na "Feijoada da Rainha Del", no próximo dia 16 de dezembro no Condomínio Porto das Baleias, onde ela mora. O evento reunirá amigos e foliões do "8º Cortejo do Forte", no qual ela será rainha. Comandado pela dupla de empresários ANDRÉ ZENKNER e FERNANDO MONTEIRO (abaixo), o tradicional baile carnavalesco da Praia do Forte terá sua oitava edição realizada no dia 20 de janeiro, sábado, no Hotel Via dos Corais.

Fotos Divulgação

Sorvetes festivos

Com o clima quente que predomina em Salvador no final do ano, nada melhor do que algo refrescante para aliviar o calorão. Pensando nisso, a SORVETERIA DA BARRA criou dois sabores inéditos que podem ser oferecidos aos convidados nas festas de Natal e Réveillon. Um deles é o PANETONE (acima) e o outro é o MORANGO COM ESPUMANTE (foto abaixo). Para tornar tudo ainda mais gostoso, a sorveteria apresenta criações em parceria com a exímia confeiteira Isabella Curvello: Cake Barra Inglês, um delicioso bolinho com frutas cristalizadas, Cake Chocolate com Brigadeiro Belga e Cake Canela com Doce de Leite. 

Fotos Priscilla Rocha/Divulgação

‘Deliciosidade’ de Raiza

Consagrada como Rainha da Cocada, seu programa no GNT, RAIZA COSTA vem a Salvador na próxima terça-feira (12/12) para lançar seu primeiro livro Confeitaria Escalafobética | Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim, publicado pela Editora Senac São Paulo. A animada chef participará do bate-papo “Por Trás da Confeitaria Escalafobética” na Casa do Comércio, às 16h, quando vai falar sobre o livro, inspirações, o processo de produção, sua proposta de confeitaria, entre outros assuntos. A entrada será a doação de um quilo de alimento não-perecível, e a arrecadação será destinada às instituições cadastradas na campanha Natal Solidário, do Sistema Fecomércio-BA.

Depois da conversa, Raiza segue para o lançamento do livro com sessão de autógrafos na Livraria Saraiva do Salvador Shopping. Com quase 400 páginas, a publicação _produzida durante quase dois anos num mix de arte e comida_ traz 100 receitas, técnicas e também dicas, história dos doces e fotos instigantes. Tudo simples, divertido e no estilo retrô da moça, que mora em Nova York, onde se formou no French Culinary Institute e criou o Dulce Delight no Youtube em 2010.

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Pra viver grandes histórias

Um local de referências. Com essa proposta, o OESSI RESTÔ-BAR será inaugurado no Rio Vermelho no próximo dia 14 de dezembro (quinta-feira), com três ambientes recheados de memórias afetivas do empresário LEONARDO OLIVEIRA. O cardápio é assinado pelo chef Adailton Alves Júnior, ex-participante do reality show ‘Que Seja Doce’, do canal GNT, que apresenta novas versões da clássica coxinha, a exemplo de salmão com cream cheese e massa de wasabi empanada no gergelim. Entre as sobremesas que ele criou tem destaque o Brigadeiro de Chandon com farofa de cacau e sorvete de capim santo

O menu traz, ainda, o ‘Oessi Memórias’, com uma releitura de um prato marcante na vida de amigos e clientes do estabelecimento, que levará o nome de quem enviou e ficará disponível por um mês. Já a carta de bebidas traz opções como o drink do chefe: combinação refrescante de suco de pepino, limão siciliano, licor de maçã verde, água com gás, hortelã e vodka importada. O Oessi Restô-Bar funcionará de quinta a domingo, de 18h à 1h. 

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Verde que te quero ver

Já virou tradição o "Jantar de Natal" que a consultora em décor ANA FERRER oferece anualmente para as amigas arquitetas, designers, artistas plásticas etc. Este ano a hostess estipulou GREENERY _uma tonalidade de verde_ como dress code da noite de confraternização. "Greenery foi a cor do ano 2017 escolhida pela Pantone, empresa que dita anualmente a cor  que será  tendência na moda e na decoração. Como minhas amigas pertencem a um desses segmentos, resolvi enfatizar”, conta Ana. Sobre o menu, a anfitriã adianta que será servido Bacalhau da Nega ("de suspirar!") e Sorvete de Gianduia by Elíbia Portela, entre outras delícias. E prosecco para brindar. Tintim! 

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Mistura de sabores

Tradicionais sabores da Itália e da Bahia ganham nova roupagem pelas mãos de duas chefs, a brasileira Andrea Ribeiro e a italiana Clotilde Giorgio (foto acima), cuja família atua na cidade de Salerno, na costa Amalfitana. Esse intercâmbio cultural e gastronômico resultou no “Menu Déjàvu”, lançado pelo MISTURA em suas unidades de Itapuã e da Contorno. Mais uma inovação do restaurante que foi eleito o Melhor da Cidade e o Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar pela VEJA Comer &Beber 2017/2018. 

Juntas, Andrea e Clotilde utilizaram diferentes técnicas e ingredientes, valorizando as tradições e a “cozinha de sentimento”, para criar pratos inéditos, da entrada  à sobremesa. As chefs visitaram a Feira de São Joaquim para explorar os produtos locais, buscar inspiração e novas ideias. A italiana se impressionou com a mandioca, que só conhecia de ouvir falar, e também com manga e quiabo, que foram aproveitados de forma surpreendente no menu da temporada.

O cardápio especial está disponível aos clientes e pode ser harmonizado com ótimos vinhos italianos e franceses. No Mistura Itapuã o Menu Déjàvu custa R$99 por pessoa, incluindo opções como a entrada Sformatino de Inhame com Queijo Fontina e Gema Crocante (no alto), o prato principal Fettuccine de Sêmola com Quiabo, Queijo Caprino e Presunto de Parma (acima) e a sobremesa Tartufone de Cacau com Creme de Coco Fresco (foto abaixo).

Já no Mistura Contorno o valor é R$119 e apresenta como uma das atrações a entrada Polvo em Panela com Veludo e Chips de Batata Roxa, ao Perfume de Limão Amalfitano (abaixo). Quer saber mais? Aparece por lá!

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Comer e beber com arte

Menu vegano e cerveja artesanal são as principais atrações do ARTS CAFÉ, em Praia do Forte, elaboradas para agradar os moradores e os turistas. O espaço, que oferece também cultura e entretenimento, foi redecorado recentemente com elementos que remetem ao mediterrâneo, Londres, Barcelona e Nova York. Esses lugares around the world são os favoritos do proprietário Beto Daltro, que vive há 25 anos fora do País, passando temporada de seis meses em Praia do Forte. Para comer, as opções se dividem entre pizza artesanal, espetinhos gourmet e tapiocas recheadas que recebem um toque de ervas da Provence. A grande novidade, porém, é a cerveja artesanal que passou a ser servida também aos clientes. 

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Itália na Pituba

Diversas massas e outras tentações da culinária italiana, sem esquecer das irresistíveis pizzas, dividem espaço no cardápio da CANTINA que a CHEIRO DE PIZZA inaugura na Rua Minas Gerais, 254, nesta terça-feira [04/12]. A casa foi repaginada seguindo o projeto já implantado nas unidades do Rio Vermelho e Dique do Tororó. Incluindo mudança na estrutura e na decoração, a reforma contou com investimento de cerca de R$ 100 mil, com previsão de retorno em dois anos. Já o menu, também renovado, traz massas artesanais, opções infantis, frutos do mar, saladas e carnes, além de uma carta de vinhos com 33 rótulos. 

A Cantina da Pituba abre as portas ao público com o Circuito de Massas, disponibilizando quatro massas e quatro molhos especiais a cada dia da semana. Funciona assim: o cliente faz a combinação de acordo com sua preferência e na quantidade que desejar, por um preço fixo. 

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