quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Brinde ao Carnaval

O gim é uma bebida que tem conquistado espaço nos últimos anos, graças à sua versatilidade. Serve de base para inúmeros drinks clássicos da coquetelaria mundial, como gim-tônica, martini e negroni. Para quem quer aproveitar bastante o Carnaval, é bom saber que, apesar de ter um alto teor alcoólico, o gim possui 0% de carboidratos e em misturas leves pode deixar o drink com baixíssimas calorias. O restaurante MADERO (Shopping Barra e Salvador Shopping) tem no cardápio inúmeras variações de gim-tônica. Uma das novidades é a de maçã-verde (acima), leve e refrescante, que você aprende a seguir:

 Gim-Tônica de Maçã-Verde

Ingredientes
50ml de gim (uma dose)
120ml de água tônica
20ml de xarope de maçã-verde
10ml de suco de limão

Modo de preparo
Cuidadosamente, encha uma taça com gelo até a borda. Coloque nesta ordem: o gim, o xarope de maçã-verde e o suco de limão. Complete o drink com água tônica. Mexa cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Finalize com uma rodela de limão.

Foto Divulgação

quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

O que vem do mar

O KAWAI, como o próprio nome sugere, tem legítimas raízes marítimas. Por isso, o restaurante resolveu fazer uma Feijoada de Frutos do Mar para homenagear Iemanjá nesse dia 2 de fevereiro, com shows de Dj Choky, Gabriel Lago e Pablo Domingues, das 14h às 22h. Quem assina a receita exclusiva é o chef Lucius Gaudenzi (foto abaixo), que utiliza feijão branco, linguiça, bacon, jamon ibérico (presunto), para dar o toque mediterrâneo, e o mix de frutos do mar com peixe, camarão, lula, polvo e mexilhões. Além do prato, acompanhado de arroz branco e farofa crocante, o Menu Iemanjá inclui ainda Caldinho de Aratu e dá direito a dois drinks por pessoa (caipirinha ou caipiroska simples). O ingresso custa R$90 (por pessoa) e está à venda no Kawai Poke Bar _Rua Ilhéus, 241, Rio Vermelho.
Fotos Divulgação

terça-feira, 30 de janeiro de 2018

Novo menu infantil


O Kid’s Menu do OUTBACK, com pratos especiais para crianças de até 12 anos, acaba de ser reformulado. Entre as novidades, traz a possibilidade de escolha entre as opções de proteína e de acompanhamentos para compor a refeição da garotada. Por exemplo, a Salada de alface, tomate cereja, cenoura e pepino pode vir acompanhada do Joey Filet (dois steaks de filé mignon de 80g cada) ou do Kid´s Parmesan Grilled Chicken (113g de filé de peito de frango grelhado servido com creme de queijo parmesão). Outra opção do cardápio é o lançamento do Kid’s Parmesan Burgers (acima), trio de miniburgers com creme de queijo parmesão, tomate, alface e ketchup. Há, também, as novas porções de pasta Farfalle
Colorê (foto abaixo), com as opções de molhos branco ou vermelho.
Além de escolherem o que gostariam de comer, as crianças ganham total autonomia para pedirem suas bebidas. Entre as alternativas, tem Iced Tea, refrigerante ou Milkshakes na garrafinha, como o de morango (abaixo).
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Feijoada de Yemanjá

Os empresários Eduardo Andrade e Cíntia Muricy (foto abaixo) são conhecidos pelos agitos que sempre promoveram no antigo Mercado do Peixe, no Rio Vermelho. Depois da reforma do local, que passou a se chamar Vila Caramuru, eles continuam na ativa. Prova disso é a realização da Feijoada de Yemanjá no RV LOUNGE (acima), nesta sexta-feira, dia 2 de fevereiro, a partir das 13h. A animação será da banda Irmãos do Samba e do DJ Júlio. Os ingressos custam R$90 e podem ser adquiridos no próprio restaurante. 
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sexta-feira, 26 de janeiro de 2018

Pratos para compartilhar

Dividir o prato ou escolher porções menores em restaurantes se tornou uma prática crescente em decorrência da crise. Afinada com essa tendência, o BABY BEEF ALVAREZ propõe aos clientes o menu Pratos Compartilhados, diariamente, no almoço e no jantar. “Elaboramos um cardápio acessível com preços que variam entre R$59 e R$89, com porções generosas que alimentam um número considerável de pessoas. Uma boa opção para quem quer economizar”, explica Santana Gama, gestor do restaurante. Confira algumas opções: Penne à Moda do Chef (acima), Spaghetti à Parisiense (foto abaixo), Supremo de Frango à Fiorentina, Filé à Parmegiana Alvarez e Carne do Sol Baby Beef.
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quinta-feira, 25 de janeiro de 2018

Carnaval em Pernambuco

Tudo bem que a folia baiana atrai turistas do Brasil e do mundo inteiro, mas o Carnaval pernambucano não fica atrás, com o frevo, grandes atrações musicais e camarotes de primeira linha. Entre eles, o Balança Rolha e o Galo Paradise, ambos no Galo da Madrugada, e o Camarote Olinda. Além dos festejos de Momo, os visitantes podem apreciar também uma excelente culinária contemporânea no Recife e em Olinda. Boa sugestão é o CAMARADA CAMARÃO, com unidades em Boa Viagem, Shopping Recife e Shopping Rio Mar, especializado em frutos do mar, com pratos atraentes como o Camarões na Moranga (acima). Nessa linha tem ainda o restaurante Ilha dos Camarões, no bairro de Boa Viagem, pertencente ao mesmo grupo do ILHA SERTANEJA (foto abaixo), que oferece comidas típicas da região nordestina, servidas à la carte ou no sistema self service. Se preferir comida oriental há o Kisu, e se quiser experimentar pratos da cozinha contemporânea autoral, com assinatura da chef Adriana Didier, tem o famoso restaurante Beijupirá, em Olinda, que faz parte da Associação da Boa Lembrança.
+info: Balança Rolha www.bilheteriadigital.com; Galo Paradise www.galoparadise.com.br; Camarote Olinda www.camaroteolinda.com; Grupo Ilha ilhacamaroes.com.br/grupo-ilha; Kisu www.kisu.com.br; Beijupirá beijupira.com.br.

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segunda-feira, 22 de janeiro de 2018

Festival geladíssimo

Para aliviar o calor, nada melhor do que algo bem gelado. Até o dia 28 de janeiro a SORVETERIA DA BARRA, que funciona no térreo do Residencial Expresso 2222, deixa nossos dias mais refrescantes com o delicioso 'Festival de Shakes'. Feitos com sorvetes à base de leite, os Milk Shakes incluem os sabores tradicionais, como Morango (acima), e novas misturas, a exemplo de Menta com Chocolate, Chocolate Trufado, Caramelo Toffee, Crocante, Doce de Leite com Brownie e o espumante Coco Verde (foto abaixo). Já os sucos Sorbet são batidos com sorvete na base de água, em sabores tropicais de Cupuaçu, Cajá, Manga, Graviola, Abacaxi e Limão. Quem resiste?!...
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Cozinha mais cheirosa

Para reduzir o cheiro desagradável de gordura e dos temperos que ficam impregnados nas mãos enquanto cozinhamos, a ACQUA AROMA lança a LINHA GOURMET, composta de produtos que conseguem essa proeza graças às moléculas Neutraq e Neutrazone. Eles têm uma fragrância de pimenta rosa combinada com notas cítricas que transmite uma sensação de limpeza em ambientes como cozinha e varanda gourmet. A marca baiana aposta em um design exclusivo para as embalagens desse lançamento, que traz perfume para ambientes em spray; difusor de aromas com varetas, que perfuma por um longo período; álcool gel para higienizar as mãos antes e depois do preparo dos alimentos; sabonete líquido redutor de odores; e creme nutritivo hidratante para as mãos, à base de manteiga de cupuaçu e pêssego.

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quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Feijoada com axé

Dois de Fevereiro é dia de saudar Iemanjá, levando presentes para a Rainha do Mar. No lado profano das comemorações, não podem faltar bebidinhas e uma boa comida. Entre as inúmeras opções, este ano promete bombar a FEIJOADA DU VINI, que será realizada nos dois restaurantes do chef VINÍCIUS FIGUEIRA (foto), o Ko Phai e a Cantina du Vini, ambos localizados na Travessa Bartholomeu de Gusmão, no Rio Vermelho. Animada pelas bandas Bigg Samba e Resenha e VamoBB, além de DJ, a festa vai reunir apenas 150 convidados, das 12h às 22h. 
Detalhe importante do evento, realizado pelo Vini Figueira Buffet, é que o chef, nascido no estado do Rio de Janeiro, irá elaborar uma autêntica feijoada carioca, à base de feijão preto, seguindo receita da família. Você pode levar sua oferenda a Iemanjá e depositá-la no balaio, que fará parte da decoração e levado, em cortejo no final da tarde, para a entrega na casa dos pescadores, responsáveis por depositá-lo no mar. 
O convite individual custa R$90 com direito ao acesso à festa e ao buffet de feijoada carioca completa. As bebidas e outros pratos do cardápio _entre eles os orientais Sushi e Yaksoba_ serão vendidos separadamente. Vendas pelo Ticketmix e na Cantina du Vini. +info: 3013-8181 ou 99121-5609.

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Chope para os foliões

Quem resiste a um bom chope geladinho? Ainda mais nesse calorão? Pois é justamente ele que será uma das novidades do CAMAROTE SCHINAÊ durante o Carnaval de Salvador 2018, no Circuito Barra-Ondina, em frente ao Clube Espanhol. Essa bebida leve e refrescante estará disponível ao público nas chopeiras que ganham destaque no espaço dos bares, além de água mineral, refrigerante, vodca, whisky e energético K. De 8 a 13 de fevereiro, a Schin promoverá ações de consumo responsável dentro do camarote, com capacidade para receber até 1.500 pessoas por dia, que poderão curtir um belo visual da festa e o som de diversos artistas no Palco Aê e na Varanda Aê, a exemplo de Diogo Nogueira, Axé 90 Graus, Ninha (Timbalada), Mumuzinho e vários outros. 
O Camarote SchinAê está com preços do segundo lote, até 20 de janeiro (sábado), de R$310 a R$350. www.centraldocarnaval.com.br/camarote/camarote-schin-ae

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segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

Segunda Balada Mix

A vista é de cartão-postal, diante da Baía de Todos-os-Santos. Em plena Bahia Marina, onde funcionou o Acqua Café, acaba de ser inaugurada na capital baiana a segunda unidade da BALADA MIX, a famosa rede do Rio de Janeiro. Além da que já existe no Salvador Shopping, a nova casa oferece um cardápio leve de grelhados, petiscos, burguers, crepes, drinks e vinhos. 
Entre as atrações gastronômicas se destaca a Salada Ceasar com Salmão Defumado (foto acima). Outros hits do verão que prometem bombar são o açaí e a pitaya e diversos sabores de sucos de frutas. O restaurante abre de segunda a sexta, das 16h à 0h, e aos sábados e domingos, das 10h à 0h. Mas a hora do pôr do sol é perfeita para um brinde especial!
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Drinks para refrescar

Sol a pino, o calor do verão pede bebidas refrescantes. Devemos lembrar de beber muita água e também deliciosos sucos de frutas para nos hidratar, mas há o momento de uns bons drinks alcoólicos. Pedro Luz, sommelier e um dos sócios da DIEB IMPORT, ao lado de Álvaro, Sheila e Simão Jacinto, sugere dois clássicos com rótulos comercializados pela empresa. Para preparar os famosos BELLINI (à esquerda na foto) e CLERICÓ (espécie de ponche), foram escolhidos o Viapiana 192 Dias Brut Champnoise e o português Quinta do Gradil Suavignon Blanc & Arinto. “Verão pede uma boa bebida para celebrar a vida”, sugere Pedro, que cede as receitinhas pra você preparar e dividir com os amigos.

Bellini 
Coloque em uma taça (ou em uma jarra) uma medida de suco de pêssego para duas medidas de espumante Viapiana 192 Dias Brut Champenoise. Importante: adicione o espumante gentilmente sobre o suco, para não perder as borbulhas.

Clericó 

Ingredientes
1 maçã
1 abacaxi
1 kiwi
1 laranja
12 morangos
1 dose de Cointreau (50ml)
1 dose de conhaque (50ml)
700ml de soda
1 garrafa de vinho branco Quinta do Gradil Sauvignon Blanc
2 colheres (sopa) de açúcar
Gelo a gosto

Modo de preparo
Pique as frutas, sem casca, e coloque-as em uma jarra, juntamente com o gelo. Em seguida, adicione o conhaque, o Cointreau, a soda, o vinho branco e complete com açúcar.

Fotos Divulgação