segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Rainha da Feijoada

A médica EDELZUITA CASTRO (foto acima), mãe da cantora Márcia Castro, será homenageada na "Feijoada da Rainha Del", no próximo dia 16 de dezembro no Condomínio Porto das Baleias, onde ela mora. O evento reunirá amigos e foliões do "8º Cortejo do Forte", no qual ela será rainha. Comandado pela dupla de empresários ANDRÉ ZENKNER e FERNANDO MONTEIRO (abaixo), o tradicional baile carnavalesco da Praia do Forte terá sua oitava edição realizada no dia 20 de janeiro, sábado, no Hotel Via dos Corais.
Fotos Divulgação

Sorvetes festivos

Com o clima quente que predomina em Salvador no final do ano, nada melhor do que algo refrescante para aliviar o calorão. Pensando nisso, a SORVETERIA DA BARRA criou dois sabores inéditos que podem ser oferecidos aos convidados nas festas de Natal e Réveillon. Um deles é o PANETONE (acima) e o outro é o MORANGO COM ESPUMANTE (foto abaixo). Para tornar tudo ainda mais gostoso, a sorveteria apresenta criações em parceria com a exímia confeiteira Isabella Curvello: Cake Barra Inglês, um delicioso bolinho com frutas cristalizadas, Cake Chocolate com Brigadeiro Belga e Cake Canela com Doce de Leite. 
Fotos Priscilla Rocha/Divulgação

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

‘Deliciosidade’ de Raiza

Consagrada como Rainha da Cocada, seu programa no GNT, RAIZA COSTA vem a Salvador na próxima terça-feira (12/12) para lançar seu primeiro livro Confeitaria Escalafobética | Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim, publicado pela Editora Senac São Paulo. A animada chef participará do bate-papo “Por Trás da Confeitaria Escalafobética” na Casa do Comércio, às 16h, quando vai falar sobre o livro, inspirações, o processo de produção, sua proposta de confeitaria, entre outros assuntos. A entrada será a doação de um quilo de alimento não-perecível, e a arrecadação será destinada às instituições cadastradas na campanha Natal Solidário, do Sistema Fecomércio-BA.
Depois da conversa, Raiza segue para o lançamento do livro com sessão de autógrafos na Livraria Saraiva do Salvador Shopping. Com quase 400 páginas, a publicação _produzida durante quase dois anos num mix de arte e comida_ traz 100 receitas, técnicas e também dicas, história dos doces e fotos instigantes. Tudo simples, divertido e no estilo retrô da moça, que mora em Nova York, onde se formou no French Culinary Institute e criou o Dulce Delight no Youtube em 2010.

Foto Divulgação

Pra viver grandes histórias

Um local de referências. Com essa proposta, o OESSI RESTÔ-BAR será inaugurado no Rio Vermelho no próximo dia 14 de dezembro (quinta-feira), com três ambientes recheados de memórias afetivas do empresário LEONARDO OLIVEIRA. O cardápio é assinado pelo chef Adailton Alves Júnior, ex-participante do reality show ‘Que Seja Doce’, do canal GNT, que apresenta novas versões da clássica coxinha, a exemplo de salmão com cream cheese e massa de wasabi empanada no gergelim. Entre as sobremesas que ele criou tem destaque o Brigadeiro de Chandon com farofa de cacau e sorvete de capim santo
O menu traz, ainda, o ‘Oessi Memórias’, com uma releitura de um prato marcante na vida de amigos e clientes do estabelecimento, que levará o nome de quem enviou e ficará disponível por um mês. Já a carta de bebidas traz opções como o drink do chefe: combinação refrescante de suco de pepino, limão siciliano, licor de maçã verde, água com gás, hortelã e vodka importada. O Oessi Restô-Bar funcionará de quinta a domingo, de 18h à 1h. 

Foto Divulgação

Verde que te quero ver

Já virou tradição o "Jantar de Natal" que a consultora em décor ANA FERRER oferece anualmente para as amigas arquitetas, designers, artistas plásticas etc. Este ano a hostess estipulou GREENERY _uma tonalidade de verde_ como dress code da noite de confraternização. "Greenery foi a cor do ano 2017 escolhida pela Pantone, empresa que dita anualmente a cor  que será  tendência na moda e na decoração. Como minhas amigas pertencem a um desses segmentos, resolvi enfatizar”, conta Ana. Sobre o menu, a anfitriã adianta que será servido Bacalhau da Nega ("de suspirar!") e Sorvete de Gianduia by Elíbia Portela, entre outras delícias. E prosecco para brindar. Tintim! 

Foto Divulgação

terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Mistura de sabores

Tradicionais sabores da Itália e da Bahia ganham nova roupagem pelas mãos de duas chefs, a brasileira Andrea Ribeiro e a italiana Clotilde Giorgio (foto acima), cuja família atua na cidade de Salerno, na costa Amalfitana. Esse intercâmbio cultural e gastronômico resultou no “Menu Déjàvu”, lançado pelo MISTURA em suas unidades de Itapuã e da Contorno. Mais uma inovação do restaurante que foi eleito o Melhor da Cidade e o Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar pela VEJA Comer &Beber 2017/2018. 
Juntas, Andrea e Clotilde utilizaram diferentes técnicas e ingredientes, valorizando as tradições e a “cozinha de sentimento”, para criar pratos inéditos, da entrada  à sobremesa. As chefs visitaram a Feira de São Joaquim para explorar os produtos locais, buscar inspiração e novas ideias. A italiana se impressionou com a mandioca, que só conhecia de ouvir falar, e também com manga e quiabo, que foram aproveitados de forma surpreendente no menu da temporada.
O cardápio especial está disponível aos clientes e pode ser harmonizado com ótimos vinhos italianos e franceses. No Mistura Itapuã o Menu Déjàvu custa R$99 por pessoa, incluindo opções como a entrada Sformatino de Inhame com Queijo Fontina e Gema Crocante (no alto), o prato principal Fettuccine de Sêmola com Quiabo, Queijo Caprino e Presunto de Parma (acima) e a sobremesa Tartufone de Cacau com Creme de Coco Fresco (foto abaixo).
Já no Mistura Contorno o valor é R$119 e apresenta como uma das atrações a entrada Polvo em Panela com Veludo e Chips de Batata Roxa, ao Perfume de Limão Amalfitano (abaixo). Quer saber mais? Aparece por lá!
Fotos Divulgação

Comer e beber com arte

Menu vegano e cerveja artesanal são as principais atrações do ARTS CAFÉ, em Praia do Forte, elaboradas para agradar os moradores e os turistas. O espaço, que oferece também cultura e entretenimento, foi redecorado recentemente com elementos que remetem ao mediterrâneo, Londres, Barcelona e Nova York. Esses lugares around the world são os favoritos do proprietário Beto Daltro, que vive há 25 anos fora do País, passando temporada de seis meses em Praia do Forte. Para comer, as opções se dividem entre pizza artesanal, espetinhos gourmet e tapiocas recheadas que recebem um toque de ervas da Provence. A grande novidade, porém, é a cerveja artesanal que passou a ser servida também aos clientes. 

Foto Divulgação

segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Itália na Pituba

Diversas massas e outras tentações da culinária italiana, sem esquecer das irresistíveis pizzas, dividem espaço no cardápio da CANTINA que a CHEIRO DE PIZZA inaugura na Rua Minas Gerais, 254, nesta terça-feira [04/12]. A casa foi repaginada seguindo o projeto já implantado nas unidades do Rio Vermelho e Dique do Tororó. Incluindo mudança na estrutura e na decoração, a reforma contou com investimento de cerca de R$ 100 mil, com previsão de retorno em dois anos. Já o menu, também renovado, traz massas artesanais, opções infantis, frutos do mar, saladas e carnes, além de uma carta de vinhos com 33 rótulos. 
A Cantina da Pituba abre as portas ao público com o Circuito de Massas, disponibilizando quatro massas e quatro molhos especiais a cada dia da semana. Funciona assim: o cliente faz a combinação de acordo com sua preferência e na quantidade que desejar, por um preço fixo. 

Foto Divulgação

terça-feira, 28 de novembro de 2017

Veja Comer & Beber

Atum em Crosta de Wassabi com Espaguete de Legumes (foto acima) é uma das opções de prato principal do restaurante BABY BEEF ALVAREZ para a primeira edição do festival gastronômico Menu VEJA Comer & Beber Santander, que segue até o dia 10 de dezembro em Salvador com a participação de 16 restaurantes. O cardápio oferece ao cliente uma refeição completa com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor promocional de R$49,90 no almoço e R$59,90 no jantar. 
O mercado gastronômico está mesmo animado. Recentemente aconteceu a entrega do Prêmio VEJA Comer & Beber Salvador 2017/2018, realizada no elegante Solar Cunha Guedes, na Vitória. O Origem ganhou o título de Restaurante Revelação, e seu proprietário, Fabrício Lemos, foi eleito o Chef do Ano.

Conheça os outros ganhadores:

RESTAURANTES
CARNE - Boi Preto Prime
MOQUECA - Donana
PEIXES E FRUTOS DO MAR - Mistura
JAPONÊS – Shiro
ITALIANO – Pasta em Casa
PIZZARIA - Rocca Pizzaria e Forneria
VARIADO/CONTEMPORÂNEO - A Casa Vidal

BARES
BOTECO - Boteco do França
COZINHA DE BAR - Boteco do França
CARTA DE CERVEJAS - Rhoncus Pub & Beer Store
MÚSICA AO VIVO - Varanda do Sesi (Comida de Varanda)
BAR REVELAÇÃO - Chupito 

COMIDINHAS
ACARAJÉ - Cira
CAFÉ  - Feito a Grão
DOCERIA - Confeitaria Priscilla Diniz
HAMBÚRGUER - Bravo Burger & Beer
SORVETE - Crema Gelato Italiano
NOVIDADE DO ANO - Silver Café

Fotos Divulgação

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Padoca bem sortida

Com um tentador cardápio de pães, brioches, sanduíches, bolos, cafés premium, chás e sucos verdes (foto abaixo), além das sodas de romã e hibisco, a PADOCA chega com a promessa de ser parada obrigatória no Rio Vermelho. Este novo projeto dos empresários Valeska Calazans e Celso Vieira, donos do Pasta em Casa (premiado este ano como Melhor Restaurante Italiano pela Veja Comer & Beber Salvador), vai funcionar juntamente com a Mercearia, no andar térreo da casa, com o charme das mesinhas na calçada (acima). O café da manhã e os brunches serão servidos de sexta a domingo, a partir das 9h, oferecendo opções também para os vegetarianos. 
“A Padoca pretende trazer aquela memória da culinária matinal das avós, mas sem exceder no saudosismo”, conta Valeska. Os clientes têm à sua escolha duas bandejas de café da manhã: Da Casa _com torradas de ciabatta, manteiga, ovos mexidos com queijo e/ou presunto, salada de frutas com granola, suco de laranja ou uva e café, puro ou com leite, ou chá_ e Natureba _pão integral, com ou sem manteiga ghee, queijo cottage ou frescal, salada de frutas com iogurte e granola, suco verde e chá. Entre os sanduíches está o Caprese na Ciabatta (abaixo), que inclui muçarela de búfala, rúcula, tomate e pesto. +info (71) 3334-7232.
Fotos Raul Spinassé/Divulgação

Novo espaço gourmet

O MERCATO DEL MARE, em Jaguaribe, é famoso por reunir saborosas características: empório, padaria, bistrô e restaurante. Tudo com charme e elegância, que se repetem no novo espaço da casa. A área gourmet tem a proposta de ser um lugar para saborear aquela cerveja gelada, degustar vinhos exclusivos e experimentar pratos especiais. O cardápio mediterrâneo contemporâneo tem assinatura do chef Antônio Santiago, que elaborou as receitas com inspiração nos ingredientes encontrados na loja. Já a adega reúne mais de 200 rótulos nacionais e importados.

Foto Alex Romano/Divulgação

sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Réveillon internacional

Para receber 2018 em grande estilo, o SHERATON HOTEL DA BAHIA prepara cardápio inspirado na culinária internacional. O buffet, em formato de ilhas, será composto de entradas, pratos principais e sobremesas. Tim Vianna, chef responsável pelo restaurante do hotel, aposta em sucessos das cozinhas de diversos países. Entre os pratos estão a Paella Valenciana, da Espanha (foto acima); Bisque de Lagosta, da França; Moussaka, da Grécia; e Dourado ao Perfume de Manga, do Brasil. 
No quesito sobremesas, além dos bombons finos e opções da míni pâtisserie regional, destaca-se o Tiramisu (acima). O serviço inclui, ainda, as bebidas: whisky, vodka, cerveja, espumante, vinhos, refrigerantes e água. Os convidados serão animados pelo som das bandas Alavontê e Meu Preto. Para aqueles que não têm com quem deixar as crianças, haverá no local o Espaço Kids, gratuito e sob comando de Tio Paulinho e sua equipe. 
A festa, que começará às 18h no dia 31/12, tem produção da Diva Entretenimento. Os ingressos estão à venda na Ticketmix e nas lojas Diva e Chez Cohen do Salvador Shopping. +info: 71 98136 7184.

Fotos Divulgação