O que vem do mar

O KAWAI, como o próprio nome sugere, tem legítimas raízes marítimas. Por isso, o restaurante resolveu fazer uma Feijoada de Frutos do Mar para homenagear Iemanjá nesse dia 2 de fevereiro, com shows de Dj Choky, Gabriel Lago e Pablo Domingues, das 14h às 22h. Quem assina a receita exclusiva é o chef Lucius Gaudenzi (foto abaixo), que utiliza feijão branco, linguiça, bacon, jamon ibérico (presunto), para dar o toque mediterrâneo, e o mix de frutos do mar com peixe, camarão, lula, polvo e mexilhões. Além do prato, acompanhado de arroz branco e farofa crocante, o Menu Iemanjá inclui ainda Caldinho de Aratu e dá direito a dois drinks por pessoa (caipirinha ou caipiroska simples). O ingresso custa R$90 (por pessoa) e está à venda no Kawai Poke Bar _Rua Ilhéus, 241, Rio Vermelho.

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Novo menu infantil

O Kid’s Menu do OUTBACK, com pratos especiais para crianças de até 12 anos, acaba de ser reformulado. Entre as novidades, traz a possibilidade de escolha entre as opções de proteína e de acompanhamentos para compor a refeição da garotada. Por exemplo, a Salada de alface, tomate cereja, cenoura e pepino pode vir acompanhada do Joey Filet (dois steaks de filé mignon de 80g cada) ou do Kid´s Parmesan Grilled Chicken (113g de filé de peito de frango grelhado servido com creme de queijo parmesão). Outra opção do cardápio é o lançamento do Kid’s Parmesan Burgers (acima), trio de miniburgers com creme de queijo parmesão, tomate, alface e ketchup. Há, também, as novas porções de pasta Farfalle

Colorê (foto abaixo), com as opções de molhos branco ou vermelho.

Além de escolherem o que gostariam de comer, as crianças ganham total autonomia para pedirem suas bebidas. Entre as alternativas, tem Iced Tea, refrigerante ou Milkshakes na garrafinha, como o de morango (abaixo).

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Feijoada de Yemanjá

Os empresários Eduardo Andrade e Cíntia Muricy (foto abaixo) são conhecidos pelos agitos que sempre promoveram no antigo Mercado do Peixe, no Rio Vermelho. Depois da reforma do local, que passou a se chamar Vila Caramuru, eles continuam na ativa. Prova disso é a realização da Feijoada de Yemanjá no RV LOUNGE (acima), nesta sexta-feira, dia 2 de fevereiro, a partir das 13h. A animação será da banda Irmãos do Samba e do DJ Júlio. Os ingressos custam R$90 e podem ser adquiridos no próprio restaurante. 

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Pratos para compartilhar

Dividir o prato ou escolher porções menores em restaurantes se tornou uma prática crescente em decorrência da crise. Afinada com essa tendência, o BABY BEEF ALVAREZ propõe aos clientes o menu Pratos Compartilhados, diariamente, no almoço e no jantar. “Elaboramos um cardápio acessível com preços que variam entre R$59 e R$89, com porções generosas que alimentam um número considerável de pessoas. Uma boa opção para quem quer economizar”, explica Santana Gama, gestor do restaurante. Confira algumas opções: Penne à Moda do Chef (acima), Spaghetti à Parisiense (foto abaixo), Supremo de Frango à Fiorentina, Filé à Parmegiana Alvarez e Carne do Sol Baby Beef.

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Carnaval em Pernambuco

Tudo bem que a folia baiana atrai turistas do Brasil e do mundo inteiro, mas o Carnaval pernambucano não fica atrás, com o frevo, grandes atrações musicais e camarotes de primeira linha. Entre eles, o Balança Rolha e o Galo Paradise, ambos no Galo da Madrugada, e o Camarote Olinda. Além dos festejos de Momo, os visitantes podem apreciar também uma excelente culinária contemporânea no Recife e em Olinda. Boa sugestão é o CAMARADA CAMARÃO, com unidades em Boa Viagem, Shopping Recife e Shopping Rio Mar, especializado em frutos do mar, com pratos atraentes como o Camarões na Moranga (acima). Nessa linha tem ainda o restaurante Ilha dos Camarões, no bairro de Boa Viagem, pertencente ao mesmo grupo do ILHA SERTANEJA (foto abaixo), que oferece comidas típicas da região nordestina, servidas à la carte ou no sistema self service. Se preferir comida oriental há o Kisu, e se quiser experimentar pratos da cozinha contemporânea autoral, com assinatura da chef Adriana Didier, tem o famoso restaurante Beijupirá, em Olinda, que faz parte da Associação da Boa Lembrança.

+info: Balança Rolha www.bilheteriadigital.com; Galo Paradise www.galoparadise.com.br; Camarote Olinda www.camaroteolinda.com; Grupo Ilha ilhacamaroes.com.br/grupo-ilha; Kisu www.kisu.com.br; Beijupirá beijupira.com.br.

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Festival geladíssimo

Para aliviar o calor, nada melhor do que algo bem gelado. Até o dia 28 de janeiro a SORVETERIA DA BARRA, que funciona no térreo do Residencial Expresso 2222, deixa nossos dias mais refrescantes com o delicioso 'Festival de Shakes'. Feitos com sorvetes à base de leite, os Milk Shakes incluem os sabores tradicionais, como Morango (acima), e novas misturas, a exemplo de Menta com Chocolate, Chocolate Trufado, Caramelo Toffee, Crocante, Doce de Leite com Brownie e o espumante Coco Verde (foto abaixo). Já os sucos Sorbet são batidos com sorvete na base de água, em sabores tropicais de Cupuaçu, Cajá, Manga, Graviola, Abacaxi e Limão. Quem resiste?!...

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Cozinha mais cheirosa

Para reduzir o cheiro desagradável de gordura e dos temperos que ficam impregnados nas mãos enquanto cozinhamos, a ACQUA AROMA lança a LINHA GOURMET, composta de produtos que conseguem essa proeza graças às moléculas Neutraq e Neutrazone. Eles têm uma fragrância de pimenta rosa combinada com notas cítricas que transmite uma sensação de limpeza em ambientes como cozinha e varanda gourmet. A marca baiana aposta em um design exclusivo para as embalagens desse lançamento, que traz perfume para ambientes em spray; difusor de aromas com varetas, que perfuma por um longo período; álcool gel para higienizar as mãos antes e depois do preparo dos alimentos; sabonete líquido redutor de odores; e creme nutritivo hidratante para as mãos, à base de manteiga de cupuaçu e pêssego.

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Feijoada com axé

Dois de Fevereiro é dia de saudar Iemanjá, levando presentes para a Rainha do Mar. No lado profano das comemorações, não podem faltar bebidinhas e uma boa comida. Entre as inúmeras opções, este ano promete bombar a FEIJOADA DU VINI, que será realizada nos dois restaurantes do chef VINÍCIUS FIGUEIRA (foto), o Ko Phai e a Cantina du Vini, ambos localizados na Travessa Bartholomeu de Gusmão, no Rio Vermelho. Animada pelas bandas Bigg Samba e Resenha e VamoBB, além de DJ, a festa vai reunir apenas 150 convidados, das 12h às 22h. 
Detalhe importante do evento, realizado pelo Vini Figueira Buffet, é que o chef, nascido no estado do Rio de Janeiro, irá elaborar uma autêntica feijoada carioca, à base de feijão preto, seguindo receita da família. Você pode levar sua oferenda a Iemanjá e depositá-la no balaio, que fará parte da decoração e levado, em cortejo no final da tarde, para a entrega na casa dos pescadores, responsáveis por depositá-lo no mar. 

O convite individual custa R$90 com direito ao acesso à festa e ao buffet de feijoada carioca completa. As bebidas e outros pratos do cardápio _entre eles os orientais Sushi e Yaksoba_ serão vendidos separadamente. Vendas pelo Ticketmix e na Cantina du Vini. +info: 3013-8181 ou 99121-5609.

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Chope para os foliões

Quem resiste a um bom chope geladinho? Ainda mais nesse calorão? Pois é justamente ele que será uma das novidades do CAMAROTE SCHINAÊ durante o Carnaval de Salvador 2018, no Circuito Barra-Ondina, em frente ao Clube Espanhol. Essa bebida leve e refrescante estará disponível ao público nas chopeiras que ganham destaque no espaço dos bares, além de água mineral, refrigerante, vodca, whisky e energético K. De 8 a 13 de fevereiro, a Schin promoverá ações de consumo responsável dentro do camarote, com capacidade para receber até 1.500 pessoas por dia, que poderão curtir um belo visual da festa e o som de diversos artistas no Palco Aê e na Varanda Aê, a exemplo de Diogo Nogueira, Axé 90 Graus, Ninha (Timbalada), Mumuzinho e vários outros. 

O Camarote SchinAê está com preços do segundo lote, até 20 de janeiro (sábado), de R$310 a R$350. www.centraldocarnaval.com.br/camarote/camarote-schin-ae

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Segunda Balada Mix

A vista é de cartão-postal, diante da Baía de Todos-os-Santos. Em plena Bahia Marina, onde funcionou o Acqua Café, acaba de ser inaugurada na capital baiana a segunda unidade da BALADA MIX, a famosa rede do Rio de Janeiro. Além da que já existe no Salvador Shopping, a nova casa oferece um cardápio leve de grelhados, petiscos, burguers, crepes, drinks e vinhos. 

Entre as atrações gastronômicas se destaca a Salada Ceasar com Salmão Defumado (foto acima). Outros hits do verão que prometem bombar são o açaí e a pitaya e diversos sabores de sucos de frutas. O restaurante abre de segunda a sexta, das 16h à 0h, e aos sábados e domingos, das 10h à 0h. Mas a hora do pôr do sol é perfeita para um brinde especial!

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Drinks para refrescar

Sol a pino, o calor do verão pede bebidas refrescantes. Devemos lembrar de beber muita água e também deliciosos sucos de frutas para nos hidratar, mas há o momento de uns bons drinks alcoólicos. Pedro Luz, sommelier e um dos sócios da DIEB IMPORT, ao lado de Álvaro, Sheila e Simão Jacinto, sugere dois clássicos com rótulos comercializados pela empresa. Para preparar os famosos BELLINI (à esquerda na foto) e CLERICÓ (espécie de ponche), foram escolhidos o Viapiana 192 Dias Brut Champnoise e o português Quinta do Gradil Suavignon Blanc & Arinto. “Verão pede uma boa bebida para celebrar a vida”, sugere Pedro, que cede as receitinhas pra você preparar e dividir com os amigos.

Bellini 

Coloque em uma taça (ou em uma jarra) uma medida de suco de pêssego para duas medidas de espumante Viapiana 192 Dias Brut Champenoise. Importante: adicione o espumante gentilmente sobre o suco, para não perder as borbulhas.

Clericó 

Ingredientes

1 maçã

1 abacaxi

1 kiwi

1 laranja

12 morangos

1 dose de Cointreau (50ml)

1 dose de conhaque (50ml)

700ml de soda

1 garrafa de vinho branco Quinta do Gradil Sauvignon Blanc

2 colheres (sopa) de açúcar

Gelo a gosto

Modo de preparo

Pique as frutas, sem casca, e coloque-as em uma jarra, juntamente com o gelo. Em seguida, adicione o conhaque, o Cointreau, a soda, o vinho branco e complete com açúcar.

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Leveza para o verão

Dia quentes pedem comidas mais leves e bebidas refrescantes, não é verdade? Você pode curtir esses sabores especiais no restaurante KAWAI POKE BAR (Rua Ilhéus, 241, Rio Vermelho) ou então tentar fazer em casa. A chef Lídia Yoshimoto ensina a receita exclusiva de um poke tradicional havaiano (foto acima), feito de atum fresco marinado, abacate, cebola roxa, manga, cebolinha e gergelim. Para acompanhar o rango, a equipe de bar, composta por Rodrigo Damasceno e Daniel Ultrez, dá a dica do clássico Mojito, um drink que eu gosto muito! Confira abaixo as receitinhas.

Poke

Ingredientes

Molho

5ml de óleo de gergelim

10g de gengibre ralado

40ml de shoyu

Poke 

100g de atum

30g de manga

30g de abacate

10g de cebola roxa

5g de cebolinha

1pitada de gergelim

Modo de preparo

Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e o molho, misture bem e deixe marinando por 10 minutos. O segundo passo é a escolha da base: salada, quinoa ou arroz japonês branco. Coloque a opção escolhida em um bowl (tigela) e cubra com a proteína marinada. Se preferir, você ainda pode turbinar o seu poke com pepino japonês para acompanhar.

Mojito

Ingredientes

10 folhas de hortelã

50ml de rum 

15ml de sumo de limão

20ml de xarope de açúcar ou 1 colher de açúcar (de preferência refinado)

Água gaseificada

Modo de preparo

Em um copo longo, amasse a hortelã com as mãos para despertar os aromas. Adicione o açúcar e o limão. Em seguida, encha o copo com bastante gelo, adicione o rum, a água com gás, misture um pouco e decore com um ramo de hortelã.

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Tour Gourmet na Bahia

Um roteiro gastronômico com economia no bolso. Esta é a proposta do TOUR GOURMET, que chega a Salvador e prossegue até o dia 30 de abril. Quem comprar o passaporte, que custa R$60, ganha um catálogo especial com páginas destacáveis de cada restaurante. O cliente paga o primeiro prato e leva o segundo de graça. São 50 restaurantes participando dessa promoção, entre eles Casa Di Vina (foto acima), Zafferano (abaixo), Caju, Steaking Espetaria, RV Lounge, Sorveteria da Barra, Cien Fuegos, Eddie Fine Burgers, Paraíso Tropical e Pereira. +info: http://www.tourgourmet.com.br. 

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Delicioso pré-Carnaval

Tradicional festa que antecede a grande folia baiana, a FEIJOADA AO MAR contará este ano com animação dos Irmãos Macedo e da banda Afrodisíaco. E promete surpreender na comemoração aos seus 23 anos de sucesso! Diferentemente das edições anteriores, não haverá camiseta padronizada e todos poderão botar sua fantasia para homenagear os antigos carnavais. A ferveção começa às 14h do dia 3 de fevereiro, no Cerimonial Villa São José, em um espaço para mais de 2.000 pessoas. Além da feijoada, serão servidos caldinhos da Kicaldo, salgados da Anna Dalcom, guloseimas da Sucrê Doces Gourmet, Coca-Cola e cerveja Amstel. O evento também contará com as parcerias do salão de beleza Studio K, massagem da Equilíbrio do Corpo, Alpha Fitness, Othon, Nortear e Chaves Outdoor. +info: (71) 99965-9228 / 99379-5467.

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