segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Rainha da Feijoada

A médica EDELZUITA CASTRO (foto acima), mãe da cantora Márcia Castro, será homenageada na "Feijoada da Rainha Del", no próximo dia 16 de dezembro no Condomínio Porto das Baleias, onde ela mora. O evento reunirá amigos e foliões do "8º Cortejo do Forte", no qual ela será rainha. Comandado pela dupla de empresários ANDRÉ ZENKNER e FERNANDO MONTEIRO (abaixo), o tradicional baile carnavalesco da Praia do Forte terá sua oitava edição realizada no dia 20 de janeiro, sábado, no Hotel Via dos Corais.
Fotos Divulgação

Sorvetes festivos

Com o clima quente que predomina em Salvador no final do ano, nada melhor do que algo refrescante para aliviar o calorão. Pensando nisso, a SORVETERIA DA BARRA criou dois sabores inéditos que podem ser oferecidos aos convidados nas festas de Natal e Réveillon. Um deles é o PANETONE (acima) e o outro é o MORANGO COM ESPUMANTE (foto abaixo). Para tornar tudo ainda mais gostoso, a sorveteria apresenta criações em parceria com a exímia confeiteira Isabella Curvello: Cake Barra Inglês, um delicioso bolinho com frutas cristalizadas, Cake Chocolate com Brigadeiro Belga e Cake Canela com Doce de Leite. 
Fotos Priscilla Rocha/Divulgação

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

‘Deliciosidade’ de Raiza

Consagrada como Rainha da Cocada, seu programa no GNT, RAIZA COSTA vem a Salvador na próxima terça-feira (12/12) para lançar seu primeiro livro Confeitaria Escalafobética | Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim, publicado pela Editora Senac São Paulo. A animada chef participará do bate-papo “Por Trás da Confeitaria Escalafobética” na Casa do Comércio, às 16h, quando vai falar sobre o livro, inspirações, o processo de produção, sua proposta de confeitaria, entre outros assuntos. A entrada será a doação de um quilo de alimento não-perecível, e a arrecadação será destinada às instituições cadastradas na campanha Natal Solidário, do Sistema Fecomércio-BA.
Depois da conversa, Raiza segue para o lançamento do livro com sessão de autógrafos na Livraria Saraiva do Salvador Shopping. Com quase 400 páginas, a publicação _produzida durante quase dois anos num mix de arte e comida_ traz 100 receitas, técnicas e também dicas, história dos doces e fotos instigantes. Tudo simples, divertido e no estilo retrô da moça, que mora em Nova York, onde se formou no French Culinary Institute e criou o Dulce Delight no Youtube em 2010.

Foto Divulgação

Pra viver grandes histórias

Um local de referências. Com essa proposta, o OESSI RESTÔ-BAR será inaugurado no Rio Vermelho no próximo dia 14 de dezembro (quinta-feira), com três ambientes recheados de memórias afetivas do empresário LEONARDO OLIVEIRA. O cardápio é assinado pelo chef Adailton Alves Júnior, ex-participante do reality show ‘Que Seja Doce’, do canal GNT, que apresenta novas versões da clássica coxinha, a exemplo de salmão com cream cheese e massa de wasabi empanada no gergelim. Entre as sobremesas que ele criou tem destaque o Brigadeiro de Chandon com farofa de cacau e sorvete de capim santo
O menu traz, ainda, o ‘Oessi Memórias’, com uma releitura de um prato marcante na vida de amigos e clientes do estabelecimento, que levará o nome de quem enviou e ficará disponível por um mês. Já a carta de bebidas traz opções como o drink do chefe: combinação refrescante de suco de pepino, limão siciliano, licor de maçã verde, água com gás, hortelã e vodka importada. O Oessi Restô-Bar funcionará de quinta a domingo, de 18h à 1h. 

Foto Divulgação

Verde que te quero ver

Já virou tradição o "Jantar de Natal" que a consultora em décor ANA FERRER oferece anualmente para as amigas arquitetas, designers, artistas plásticas etc. Este ano a hostess estipulou GREENERY _uma tonalidade de verde_ como dress code da noite de confraternização. "Greenery foi a cor do ano 2017 escolhida pela Pantone, empresa que dita anualmente a cor  que será  tendência na moda e na decoração. Como minhas amigas pertencem a um desses segmentos, resolvi enfatizar”, conta Ana. Sobre o menu, a anfitriã adianta que será servido Bacalhau da Nega ("de suspirar!") e Sorvete de Gianduia by Elíbia Portela, entre outras delícias. E prosecco para brindar. Tintim! 

Foto Divulgação

terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Mistura de sabores

Tradicionais sabores da Itália e da Bahia ganham nova roupagem pelas mãos de duas chefs, a brasileira Andrea Ribeiro e a italiana Clotilde Giorgio (foto acima), cuja família atua na cidade de Salerno, na costa Amalfitana. Esse intercâmbio cultural e gastronômico resultou no “Menu Déjàvu”, lançado pelo MISTURA em suas unidades de Itapuã e da Contorno. Mais uma inovação do restaurante que foi eleito o Melhor da Cidade e o Melhor Restaurante de Peixes e Frutos do Mar pela VEJA Comer &Beber 2017/2018. 
Juntas, Andrea e Clotilde utilizaram diferentes técnicas e ingredientes, valorizando as tradições e a “cozinha de sentimento”, para criar pratos inéditos, da entrada  à sobremesa. As chefs visitaram a Feira de São Joaquim para explorar os produtos locais, buscar inspiração e novas ideias. A italiana se impressionou com a mandioca, que só conhecia de ouvir falar, e também com manga e quiabo, que foram aproveitados de forma surpreendente no menu da temporada.
O cardápio especial está disponível aos clientes e pode ser harmonizado com ótimos vinhos italianos e franceses. No Mistura Itapuã o Menu Déjàvu custa R$99 por pessoa, incluindo opções como a entrada Sformatino de Inhame com Queijo Fontina e Gema Crocante (no alto), o prato principal Fettuccine de Sêmola com Quiabo, Queijo Caprino e Presunto de Parma (acima) e a sobremesa Tartufone de Cacau com Creme de Coco Fresco (foto abaixo).
Já no Mistura Contorno o valor é R$119 e apresenta como uma das atrações a entrada Polvo em Panela com Veludo e Chips de Batata Roxa, ao Perfume de Limão Amalfitano (abaixo). Quer saber mais? Aparece por lá!
Fotos Divulgação

Comer e beber com arte

Menu vegano e cerveja artesanal são as principais atrações do ARTS CAFÉ, em Praia do Forte, elaboradas para agradar os moradores e os turistas. O espaço, que oferece também cultura e entretenimento, foi redecorado recentemente com elementos que remetem ao mediterrâneo, Londres, Barcelona e Nova York. Esses lugares around the world são os favoritos do proprietário Beto Daltro, que vive há 25 anos fora do País, passando temporada de seis meses em Praia do Forte. Para comer, as opções se dividem entre pizza artesanal, espetinhos gourmet e tapiocas recheadas que recebem um toque de ervas da Provence. A grande novidade, porém, é a cerveja artesanal que passou a ser servida também aos clientes. 

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segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Itália na Pituba

Diversas massas e outras tentações da culinária italiana, sem esquecer das irresistíveis pizzas, dividem espaço no cardápio da CANTINA que a CHEIRO DE PIZZA inaugura na Rua Minas Gerais, 254, nesta terça-feira [04/12]. A casa foi repaginada seguindo o projeto já implantado nas unidades do Rio Vermelho e Dique do Tororó. Incluindo mudança na estrutura e na decoração, a reforma contou com investimento de cerca de R$ 100 mil, com previsão de retorno em dois anos. Já o menu, também renovado, traz massas artesanais, opções infantis, frutos do mar, saladas e carnes, além de uma carta de vinhos com 33 rótulos. 
A Cantina da Pituba abre as portas ao público com o Circuito de Massas, disponibilizando quatro massas e quatro molhos especiais a cada dia da semana. Funciona assim: o cliente faz a combinação de acordo com sua preferência e na quantidade que desejar, por um preço fixo. 

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terça-feira, 28 de novembro de 2017

Veja Comer & Beber

Atum em Crosta de Wassabi com Espaguete de Legumes (foto acima) é uma das opções de prato principal do restaurante BABY BEEF ALVAREZ para a primeira edição do festival gastronômico Menu VEJA Comer & Beber Santander, que segue até o dia 10 de dezembro em Salvador com a participação de 16 restaurantes. O cardápio oferece ao cliente uma refeição completa com entrada, prato principal e sobremesa pelo valor promocional de R$49,90 no almoço e R$59,90 no jantar. 
O mercado gastronômico está mesmo animado. Recentemente aconteceu a entrega do Prêmio VEJA Comer & Beber Salvador 2017/2018, realizada no elegante Solar Cunha Guedes, na Vitória. O Origem ganhou o título de Restaurante Revelação, e seu proprietário, Fabrício Lemos, foi eleito o Chef do Ano.

Conheça os outros ganhadores:

RESTAURANTES
CARNE - Boi Preto Prime
MOQUECA - Donana
PEIXES E FRUTOS DO MAR - Mistura
JAPONÊS – Shiro
ITALIANO – Pasta em Casa
PIZZARIA - Rocca Pizzaria e Forneria
VARIADO/CONTEMPORÂNEO - A Casa Vidal

BARES
BOTECO - Boteco do França
COZINHA DE BAR - Boteco do França
CARTA DE CERVEJAS - Rhoncus Pub & Beer Store
MÚSICA AO VIVO - Varanda do Sesi (Comida de Varanda)
BAR REVELAÇÃO - Chupito 

COMIDINHAS
ACARAJÉ - Cira
CAFÉ  - Feito a Grão
DOCERIA - Confeitaria Priscilla Diniz
HAMBÚRGUER - Bravo Burger & Beer
SORVETE - Crema Gelato Italiano
NOVIDADE DO ANO - Silver Café

Fotos Divulgação

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Padoca bem sortida

Com um tentador cardápio de pães, brioches, sanduíches, bolos, cafés premium, chás e sucos verdes (foto abaixo), além das sodas de romã e hibisco, a PADOCA chega com a promessa de ser parada obrigatória no Rio Vermelho. Este novo projeto dos empresários Valeska Calazans e Celso Vieira, donos do Pasta em Casa (premiado este ano como Melhor Restaurante Italiano pela Veja Comer & Beber Salvador), vai funcionar juntamente com a Mercearia, no andar térreo da casa, com o charme das mesinhas na calçada (acima). O café da manhã e os brunches serão servidos de sexta a domingo, a partir das 9h, oferecendo opções também para os vegetarianos. 
“A Padoca pretende trazer aquela memória da culinária matinal das avós, mas sem exceder no saudosismo”, conta Valeska. Os clientes têm à sua escolha duas bandejas de café da manhã: Da Casa _com torradas de ciabatta, manteiga, ovos mexidos com queijo e/ou presunto, salada de frutas com granola, suco de laranja ou uva e café, puro ou com leite, ou chá_ e Natureba _pão integral, com ou sem manteiga ghee, queijo cottage ou frescal, salada de frutas com iogurte e granola, suco verde e chá. Entre os sanduíches está o Caprese na Ciabatta (abaixo), que inclui muçarela de búfala, rúcula, tomate e pesto. +info (71) 3334-7232.
Fotos Raul Spinassé/Divulgação

Novo espaço gourmet

O MERCATO DEL MARE, em Jaguaribe, é famoso por reunir saborosas características: empório, padaria, bistrô e restaurante. Tudo com charme e elegância, que se repetem no novo espaço da casa. A área gourmet tem a proposta de ser um lugar para saborear aquela cerveja gelada, degustar vinhos exclusivos e experimentar pratos especiais. O cardápio mediterrâneo contemporâneo tem assinatura do chef Antônio Santiago, que elaborou as receitas com inspiração nos ingredientes encontrados na loja. Já a adega reúne mais de 200 rótulos nacionais e importados.

Foto Alex Romano/Divulgação

sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Réveillon internacional

Para receber 2018 em grande estilo, o SHERATON HOTEL DA BAHIA prepara cardápio inspirado na culinária internacional. O buffet, em formato de ilhas, será composto de entradas, pratos principais e sobremesas. Tim Vianna, chef responsável pelo restaurante do hotel, aposta em sucessos das cozinhas de diversos países. Entre os pratos estão a Paella Valenciana, da Espanha (foto acima); Bisque de Lagosta, da França; Moussaka, da Grécia; e Dourado ao Perfume de Manga, do Brasil. 
No quesito sobremesas, além dos bombons finos e opções da míni pâtisserie regional, destaca-se o Tiramisu (acima). O serviço inclui, ainda, as bebidas: whisky, vodka, cerveja, espumante, vinhos, refrigerantes e água. Os convidados serão animados pelo som das bandas Alavontê e Meu Preto. Para aqueles que não têm com quem deixar as crianças, haverá no local o Espaço Kids, gratuito e sob comando de Tio Paulinho e sua equipe. 
A festa, que começará às 18h no dia 31/12, tem produção da Diva Entretenimento. Os ingressos estão à venda na Ticketmix e nas lojas Diva e Chez Cohen do Salvador Shopping. +info: 71 98136 7184.

Fotos Divulgação

quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Cerveja com sotaque

Inspirado no seu famoso pão australiano, o OUTBACK lança breja exclusiva em parceria com a cervejaria COLORADO. A novidade celebra 20 anos do restaurante no Brasil e está disponível em todas as unidades da rede por R$19,90 (garrafa de 600ml). De textura cremosa e sabor encorpado, a cerveja do tipo Rye Light American Wheat possui 5% de teor alcoólico, com uma mistura de lúpulos australianos, centeio e açúcar mascavo. No rótulo, os ícones tribais e a imagem de um canguru remetem à inspiração da marca na Austrália. A bebida “com alto teor de Outback”, segundo Renata Lamarco, head de Marketing do Outback Brasil, foi pensada para harmonizar com os pratos da casa. 

Foto Divulgação

Para celebrar 2018

O melhor da gastronomia baiana, bebidas e atrações musicais prometem agitar a festa da virada na Bahia Marina, no dia 31 de dezembro, a partir das 21h. É o RÉVEILLON CELEBRE 2018, realizado diante da Baía de Todos-os-Santos, que combina sofisticação, conforto e alegria. Com quatro ambientes diferenciados e serviço all inclusive, oferecerá aos convidados o que há de melhor da cozinha de cada um dos restaurantes associados: Soho, Lafayette e Das. A animação ficará por conta do som de Alexandre Peixe [foto acima, entre os realizadores], Adelmo Casé e Banda Negra Cor e Dan Valente. Para aqueles que preferirem um lugar mais reservado, o evento _promovido por Ricardo Cal e Rafal Cal, da Oquei Entretenimento_ disponibiliza a reserva de mesas nas dependências dos três restaurantes parceiros. Os ingressos custam de R$400 a R$700 por pessoa [1º lote]. Pontos de venda: nos restaurantes do evento, na Ticketmix e Line Bilheteria [Shopping da Bahia].

Foto Divulgação

segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Temperando com frutas

O 12º FESTIVAL TEMPERO NO FORTE começa no dia 30 de novembro _e segue até 10 de dezembro_, mas os chefs já estão afiando as facas e aprumando as panelas. Espera-se a participação de mais de 40 profissionais de Salvador, da Praia do Forte, do Litoral Norte e de outros estados. Com o tema “Frutas Tropicais”, alguns deles antecipam suas criações, a exemplo de Isaias Néries, autor da apetitosa salada na foto acima, uma entrada à base de mix de folhas ao molho de mostarda em grãos. Chef do Parador Lumiar, na Serra Fluminense, desta vez o veterano do festival estará no restaurante Vila Gourmet, do Sobrado da Vila, onde assinará também o Filé Mignon em Carvão com Frutas Tropicais e Molho de Umbu. Outra veterana do evento, a chef Morena Leite fará a aula de abertura da Cozinha Show, no dia 30, apresentando seu Ceviche de Frutas. 
Por sua vez, Ana Robéria (acima), do Bella Gourmet Bistrot, adianta seu prato: Camarão Tropical com Purê de Manga e Arroz de Coco, criado para o restaurante da Pousada Casa do Forte. Já a chef Chuca Cardoso (foto abaixo), consultora gastronômica e dona de uma fábrica de massas artesanais, assumirá a cozinha do restaurante do hotel Via dos Corais com o Filé com Molho de Frutas Tropicais, Mil Folhas de Batatas e Gruyère. E o incansável Vini Figueira (mais abaixo), da Cantina du Vini e KoPhai, apresenta o Peixe Branco Grelhado com Molho de Uvas, Mousseline de Mandioquinha e Farofa de Caju, idealizado para o Mediterraneus.

Fotos Divulgação

Sexta-feira gourmet

No próximo dia 24 de novembro, às 19h30, o chef LÉO COALHADA (foto acima), de Teresópolis/RJ, estará em Salvador como convidado especial para dar início ao projeto gastronômico "Sextas de Verão". O happy hour de degustação _regado a drinks da casa e comidinhas saudáveis_ vai rolar na Marmitaria Light e Gourmet, na Barra. Sua proprietária, a chef KARINE POGGIO (última foto), vai criar junto com Léo um menu em oito passos (R$100 por pessoa).
O cardápio exclusivo inclui Lambretas com Creme, Vinho e Bacon Artesanal (acima); Pão de Queijo Funcional com Paleta de Cordeiro Desfiada e Molho Roti (abaixo); Cogumelo Portobello Recheado com Queijo Curado, Bacon Crispie e Geleia de Frutas Vermelhas; e Risoto de Abóbora, Pesto e Ragú de Carne Seca.
Os pratos são criados com base na experiência de ambos os chefs com alimentação saudável e orgânica, utilizando ingredientes frescos na melhor tradição “farm to table” (da fazenda para a mesa). Para beber nas deliciosas Sextas de Verão, a sugestão do restaurante são algumas cervejas artesanais da Cervejaria Backer, representada por Léo Coalhada. +info: 71 99181-0669.
Fotos Divulgação

terça-feira, 7 de novembro de 2017

Guerrilha na cozinha

Aprender técnicas de cozinha profissional com uma metodologia muito simples e transformadora. Esta é a promessa do chef GABRIEL LOBO, que comanda novas turmas do projeto “Cozinha de Guerrilha” neste mês de novembro. O curso vai rolar na cozinha gourmet de sua residência, em Jaguaribe, sempre às terças e quartas, das 20h às 23h. “O curso prepara pessoas, sejam elas profissionais ou que vejam a gastronomia como lazer, a lidarem com a cozinha de forma prática, trazendo soluções para o dia a dia, sem desperdícios e com mais praticidade", adianta Gabriel, que concilia as aulas com o trabalho no seu restaurante Sagaz. +info: (71) 99179-9868.

Foto Yuji Sogawa/Divulgação

Banana Cobbler veio pra ficar

Imagine: uma compota quentinha de bananas coberta por uma camada de farofa de biscoito e sorvete de creme em cima. Pra completar, calda de caramelo e nozes pecan. Esta deliciosa sobremesa, que aguça nosso paladar com elementos quentes e frios, é a novidade do OUTBACK DO BRASIL, que batizou de Banana Cobbler (foto acima). Eu experimentei no restaurante da rede no Shopping da Bahia, adorei e recomendo. Custa R$22,50 e dá pra duas pessoas compartilharem.

Foto Divulgação

sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Tempero com toque tropical

"Frutas Tropicais" é o tema escolhido para o 12º Festival Gastronômico Tempero no Forte, que vai adicionar cores e sabores, entre os dias 30 de novembro a 10 de dezembro, à Praia do Forte, no Litoral Norte baiano. Serão 31 restaurantes participantes, e já estão confirmados grandes nomes, entre eles À Sombra do Coqueiral (Tivol Eco Resort), Atelier 72, Beach Stop, Casa de Praia, Casa do Forte, Donana, Feijão de Corda, Hoopa, Its, Made in Bahia, Mediterraneus, Polo, Porto Forte, Porto da Lua, Porto Zarpa, Restaurante do Tamar, Risoteria, Sabor da Vila, Tango Café, Taverna Paradiso, Sushi Nambá, Terra Brasil, Via dos Corais, Vila Gourmet do Sobrado da Vila, Vinobar e Vinopizza e 7 Pizzas. O festival contará também com empreendimentos gastronômicos do entorno de Praia do Forte, a exemplo do Beiju com tudo dentro, em Arembepe; Empório Jacuípe, em Jacuípe; Terroir do Axé, na Lagoa de Aruá, no distrito de Açu da Torre; e o italiano Polomar, no Mirante Praia do Forte, localizado no empreendimento Lagoa de Aruá. 

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quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Food Truck no Bonfim

Nesta sexta-feira, 27/08, a Praça da Igreja do Nosso Senhor do Bonfim ganhará um toque gastronômico entre as 7h e 17h. É que o local será o cenário para a gravação de um dos episódios do reality show “FOOD TRUCK NA ESTRADA”, exibido pelo canal fechado GNT. O público poderá acompanhar e degustar os pratos criados pelos apresentadores Márcio Silva e Adolpho Schaefer (foto acima), que estão em Salvador buscando locações para o programa em pontos turísticos como o Mercado Modelo, Farol da Barra e Itapuã. No Bonfim eles vão contar com o apoio da Basílica Santuário Senhor do Bonfim e Devoção do Senhor do Bonfim. Já a Vila Criativa, localizada na Casa dos Romeiros, 35, estará expondo e comercializando produtos artesanais.
O evento começa logo depois da missa sagrada, realizada às 6h, com transmissão ao vivo pela webtv (http://santuariosenhordobonfim.com/webtv). 
Os apresentadores do programa cozinharão com os donos de food trucks locais, além de contarem com a participação de importantes chefs e pessoas influentes na gastronomia da cidade. A proposta do reality é que, junto com os participantes, os dois chefs sejam desafiados a criar ou adaptar receitas de verão com ingredientes locais. A grana para a compra dos produtos é limitada, mas eles são obrigados a produzir pratos elaborados. O criador da receita que vender menos paga um "mico".

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‘Temperos do Quintal’

Este é o tema da 11ª SALVADOR RESTAURANT WEEK _SRW, que começou no dia 20 de outubro e segue até 12 de novembro, com a participação de 60 renomados estabelecimentos da capital baiana (confira a lista com todos os nomes no final da postagem). O evento tem como objetivo valorizar ​os ingredientes que são a cara da agricultura brasileira, compondo pratos elaborados com ervas, especiarias e sementes. Nessa edição do festival gastronômico os restaurantes participantes oferecem menus completos ao público _entrada, prato principal e sobremesa_ ao preço fixo de R$43,90 + R$1 de doação para o Martagão Gesteira – Hospital da Criança, no almoço, e R$54,90 + R$1 no jantar.
Entre as atrações a serem degustadas está o Filé de Pescada com Jambu (primeira foto), do LE PETTINE, localizado no Rio Vermelho. Outra boa sugestão é o Abarazinho Funcional com Molho Lambão (acima), uma das opções de entrada criadas pela chef Karine Pogio para o MARMITARIA LIGHT & GOURMET, na Barra, que funciona apenas no almoço, de terça a sábado. O restaurante atiça o paladar com outras delícias saudáveis, à base de ingredientes orgânicos e regionais, como o Ravióli de Pupunha com Abóbora e Cogumelos na Manteiga de Sálvia e o Tartar de Salmão com Creme de Abacate e Torradinhas Low Carb.
Já o restaurante BARBACOA participa mais uma vez da Restaurant Week Salvador oferecendo como opção de entrada o tradicional buffet livre de saladas com mais de 40 itens, entre eles a Salada de Camarão e Kani Kama. Entre os pratos principais se destacam opções de carnes a exemplo do Bife de Chorizo (acima), e como sobremesas a Torta Mil folhas de Romeu e Julieta com Calda de Goiaba e o Pudim de Café, entre outras tentadoras sugestões.
As reservas podem ser feitas pelo site www.restaurantweek.com.br. O festival conta também com o aplicativo para Android e iOS (Restaurant Week Brasil). Por ambas as plataformas, é possível acessar o serviço dos restaurantes, os cardápios do festival e também realizar reservas. E olha só que bacana: com o 99Pop, ao utilizar o código RWSSA, os clientes ganham desconto de R$15 na primeira corrida. Mas esse benefício é válido apenas para novos usuários, com pagamento via cartão de crédito ou Paypal. A Salvador Restaurant Week conta com o apoio da Moover by ClientLAB, Elemídia, Espaço Itaú de Cinema e Grupo Kallas. Realização: Grupo Mica e Licia Fabio Produções e Eventos.

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segunda-feira, 23 de outubro de 2017

Diamantes na cozinha

Tartufos, conhecidos por nós como trufas, são preciosidades da natureza encontradas embaixo da terra e têm o status de “diamantes da culinária italiana”. Esses fungos de aroma e sabor agradáveis são ricos em proteínas, hidratos de carbono e possuem baixo teor calórico. Que tal consumi-los aqui em Salvador? É que o chef SERGIO ARNO, de origem italiana, trouxe uma seleção desses ingredientes de sua recente passagem pela Suíça, Itália e França, ao lado da esposa, a empresária FERNANDA ARNO (foto acima). A apresentação aos clientes do restaurante LA PASTA GIALLA será durante o jantar especialíssimo programado para o dia 8 de novembro. +info e reservas: (71) 3011-6599.

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quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Essa breja é platina!

Fundada em 1996 e famosa pela ousada mistura de sabores brasileiros em suas criações artesanais, a CERVEJARIA COLORADO tem mais um bom motivo pra comemorar com uma geladinha. A marca acaba de conquistar o principal prêmio _medalha de platina_ no concurso Mbeer Contest Brazil, competição do consagrado Mondial de La Bière, em que participaram 384 rótulos. GUANABARA WOOD AGED, desenvolvida pela Colorado com malte, lúpulo e rapadura queimada, foi a cerveja premiada pelo júri composto por profissionais internacionais e nacionais que escolheram 12 rótulos na categoria ouro e dois na platina (o outro foi da cervejaria Noi).

Confira os vencedores:

Medalha de platina
1. Guanabara Wood Aged, Colorado
2. Passione, Noi

Medalha de ouro
1. Tranquilona, Gaspar Family Brew
2. Quebra-Cabeça I, 3 Cariocas
3. 1848, Antuérpia
4. Catharina Sour Bergamota, Lohn Bier
5. #1ANO, Farra Bier
6. Bárbara, Noi
7. Hair if the Bode, Bodebrown
8. Lado B, Suburbana
9. Cioccolato Barile, Noi
10. Reserva do proprietário, Backer
11. Roter Sour Ale, Roter Brauhauf
12. Carvoeira, Lohn Bier 

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Ele vem para o jantar

Promete ser uma noite muito especial. Com a presença de LUIS VIEIRA (foto acima), criador da Parras Vinhos e CEO do Grupo Parras, a DIEB IMPORT realiza jantar harmonizado na Casa di Vina na próxima quarta-feira, 25/10, às 20h, para um grupo seleto de convidados. Luis segue os passos do pai e avô, vitivinicultores, e em 1999 adquiriu a Quinta do Gradil, dando início à Parras Wines, uma das principais produtoras e engarrafadoras de vinho de Portugal. O sonho do empreendedor é contribuir para reforçar ainda mais a qualidade dos vinhos portugueses. E também firmar Lisboa como região reconhecida pela produção de néctares de qualidade. 

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Executivo Rodízio do Vini

O chef VINICIUS FIGUEIRA (foto acima) inova na sua CANTINA DU VINI com o Executivo Rodízio, serviço que substitui o buffet livre no almoço. Funciona assim: um cardápio diferente da gastronomia italiana é oferecido de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h30, com entrada, prato principal e sobremesa _pelo preço fixo de R$39,90_ e o consumo é livre, podendo repetir quantas vezes quiser o prato escolhido. No jantar, o restaurante continua com o rodízio de massas e pizzas todos os dias da semana. Já o serviço à la carte é oferecido nos dois períodos, de segunda a domingo.
O menu do Executivo Rodízio apresenta diariamente um novo prato, a exemplo do Ravióli de Espinafre ao molho quatro queijos (acima), Manzo ao Limone e Lasanha de Frutos do Mar com Nhoque de Batata ao molho pomodoro. A Cantina du Vini está localizada na Rua Bartholomeu de Gusmão, 124, no Rio Vermelho. +info: 71 3013 8181.

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quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Segundo Vagão Delírio

Postei aqui no blog quando o VAGÃO DELÍRIO desembarcou no Shopping Barra. A empresa segue viagem nos trilhos do sucesso e abre a segunda unidade, agora no Salvador Shopping, onde serão comercializadas as deliciosas tortinhas crocantes. A inauguração acontece amanhã, 19/10, a partir das 18h30. O vagão é uma iniciativa dos empresários da Torta Delírio, ateliê de doces e tortas artesanais criado em 2008, sob o comando das irmãs Lalita e Sandy Magalhães, ao lado do chef e diretor de produção Luis Santossacra e de Jaqueline Lebram (foto abaixo).
As crocantes “tortinhas Delírio” conquistam pelos sabores, formatos e recheios. São perfeitas também para casamentos, aniversários, formaturas e outros eventos. Nos vagões da Torta Delírio, os clientes têm à disposição gostosuras como a Torta Alfa, Torta Disco casadinho, Torta Disco crioulo, Torta Naked e Torta Quiche. Vale a pena checar o Instagram: @tortadelirio.
Fotos Jorge Thadeu (produtos) e Marcello Fontes (gente) / Div.

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Delícias pra garotada

Tutti Frutti (foto acima), Pipoca com Caramelo (abaixo) e Mar Azul (Algodão Doce) são os três sabores especiais criados pela SORVETERIA DA BARRA para comemorar o Dia das Crianças nesta quinta-feira, dia 12 de outubro. 
As criações do Mestre Sorveteiro ficam no cardápio até a próxima segunda-feira (16/10), na nova loja instalada no Residencial Expresso 2222, 683, na orla da Barra. No clima da garotada, a sorveteria ganha decoração com balões, animação musical e um buffet gratuito de toppings, como são chamados os deliciosos confeitos.
As três novidades geladinhas foram apresentadas na última semana pelas blogueiras mirins Bruna Isensée, Bia Moreno e Nina Cidreira durante a degustação que virou uma festa. Mas não foram apenas as crianças que curtiram, os adultos também aprovaram os sorvetes com sabores que lembram a infância. Além desses, tem outras tentações especiais disponíveis temporariamente, a exemplo do Tiramissu, Creme Brulée, Iogurte com Amarena e Coco Verde com Capim Santo.


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