O restaurante COENTRO, na Barra, tem como filosofia o cuidado com a origem dos ingredientes e uma preparação que preza pelo seu aproveitamento máximo, para uma alimentação equilibrada, saudável e consciente. Nada mais natural do que acompanhar os pratos com rótulos orgânicos que resgatam técnicas ancestrais de cultivo e exercício vínico, com mínima intervenção na produção. “Pensar uma carta de vinhos é, sobretudo, estar conectada com a gastronomia do lugar”, comenta a sommelière PATRÍCIA PENHA (foto acima, ao lado da chef Karine Poggio). A novidade será apresentada oficialmente no jantar especial do Dia dos Namorados, 12 de junho, que traz delícias como Mexilhões ao Vinho com Tostada de Fermentação Natural e Risoto de Polvo com Crispies de Parma. +info: (71) 99181-0669.
Foto José Mion/Divulgação
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