Paraíso dos bolos recheados

Com uma infinidade de sabores, os bolos da SODIÊ são feitos à base de pão de ló, matéria-prima de alta qualidade e frutas frescas. Difícil escolher entre os brancos (a exemplo do Ganache de Limão acima), os de chocolate ou da linha Zero Açúcar (entre eles o de Abacaxi com Coco abaixo), que também são deliciosos. Ficou na dúvida? Não tem problema, porque a casa trabalha com o sistema de fatias no peso. Se preferir, pode levar pra casa ou receber pelo delivery um bolo recheado de meio quilo ou até de oito quilos. E há, ainda, a opção de bolos caseiros em diversos sabores, ótimos para acompanhar o cafezinho.

Tendo a apresentadora Ana Maria Braga como garota-propaganda estampada na fachada, a Sodiê Doces não para de expandir seus tentáculos. A empresa, que começou em um imóvel de 20m² em Salto, interior de São Paulo, hoje possui 266 unidades espalhadas por 13 estados do Brasil. Todo esse sucesso é fruto do talento empreendedor de Cleusa Maria da Silva, uma mulher simples que já trabalhou como boia-fria (cortadora de cana) e depois como empregada doméstica.

No ritmo de expansão de franquias para o Nordeste, a Sodiê desembarcou recentemente em Salvador. A unidade baiana está instalada na Barra mas existe plano de abertura de mais loja por aqui. Quem vai resistir?...

sodiedoces.com.br

Fotos Roberto Pires

Do Hells Kitchen pra Itacaré

A chef GRACE TRANKELS, finalista da 4ª temporada do Programa Hells Kitchen – Cozinha Sob Pressão (SBT), é convidada especial do FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DE ITACARÉ. No dia 2 de dezembro ela pilotará a Cozinha Show ensinando como amaciar e preparar polvo em duas receitas: salada e o exótico salame de polvo. Grace nasceu no Paraná mas mora há 15 anos na Bahia, onde montou a Pousada e Restaurante Mandala’s na Praia do Guaibim. Grace sai do confinamento direto para o festival, mas retornará logo em seguida. A chef está entre os sete melhores participantes do programa, no qual acabou de ganhar a Dolmã Preta.

  

Foto Divulgação

Para hidratar e desintoxicar

Ideais para qualquer época do ano, os sucos naturais são nutritivos, saudáveis e fáceis de preparar. Por isso, o KUROTEL - CENTRO MÉDICO DE LONGEVIDADE E SPA (localizado em Gramado) indica receitas para fazer em casa, que contribuem para o bom funcionamento do organismo.

PARA HIDRATAR (foto acima)

SUCO DE MELANCIA E MORANGO

Ingredientes

¼ de fatia de melancia

5 morangos (de preferência orgânicos)

100 ml de água de coco

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

PARA DESINTOXICAR

SUCHÁ DE ABACAXI E ERVA DOCE

Ingredientes

200 ml de chá de erva-doce

1 rodela de abacaxi

3 folhas de hortelã

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Fotos Divulgação

“Cookietone” com sabor de Natal

A rede de franquias de cookies MR. CHENEY lança o primeiro cookie do Brasil inspirado no “chocotone”, feito de chocolate meio amargo com raspas de limão e laranja, cravo e um leve toque de essência de rum. Com isso, a marca pretende resgatar a tradição que muitos países têm de comemorar o Natal e presentear com doces decorados e elaborados com ingredientes especiais. 

O COOKIETONE divide espaço com outros três sabores de cookies natalinos: Red Velvet (inspirado no bolo de mesmo nome, é craquelado com açúcar de confeiteiro e muito chocolate branco), Salted Caramel (chocolate duplo com caramelo e uma pitada de sal marinho) e Ginger Cookie (chocolate branco com gengibre). Preço de cada cookie: R$7 a R$9. 

www.mrcheney.com.br

Foto Divulgação

Lac free para o pré e pós-treino

Uma alimentação equilibrada antes e depois de malhar ajuda no desempenho durante a atividade física e também colabora para uma recuperação muscular adequada. Os shakes e vitaminas são opções práticas para isso. A soja contém proteína de alto valor biológico e pode ser utilizada no preparo dessas bebidas, sendo uma opção também para quem é intolerante à lactose por ser naturalmente isenta de lactose. A chef Natália dos Santos ensina as duas receitinhas lac free que você acompanha a seguir.

PRÉ-TREINO (foto acima)

VITAMINA ENERGÉTICA

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Calorias por porção: 106

Ingredientes

2 xícaras (chá) de AdeS Uva

1 banana média picada

1 colher (sopa) de mel

4 cubos de gelo

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o Ades Uva, a banana, o mel e bata por 3 minutos. Junte o gelo e bata por mais 3 minutos ou até ficar cremoso. Coloque em copos altos e sirva em seguida.

PÓS-TREINO

SUCO VERDE

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Calorias por porção: 148

Ingredientes

1 xícara (chá) de AdeS Original

1 xícara (chá) de água de coco gelada

2 folhas de couve-manteiga rasgadas

1 maçã grande picada

Meia colher (sopa) de gengibre ralado

Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque o AdeS Original, a água de coco, as folhas de couve, a maçã e o gengibre, e bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Transfira para dois copos altos e sirva em seguida.

Fotos Divulgação

Centro de cultura cervejeira

Cada vez mais os brasileiros mergulham no universo fascinante das cervejas. Para registrar e difundir as histórias, estilos, sabores e aromas da bebida, a Cervejaria Bohemia _em parceria com a Casa OLEC _ vai inaugurar o CENTRO DE PROPAGAÇÃO DA CULTURA CERVEJEIRA. O espaço servirá também para troca de conhecimentos e experiências dos apreciadores de uma boa breja.

A partir deste mês serão oferecidos cursos ministrados por experientes profissionais e cervejeiros do mercado. O conteúdo inclui temas como harmonizações, degustações e empreendedorismo cervejeiro. Estão programados também cursos técnicos de produção, nos quais serão explicados todos os passos: desde brassagem e fermentação até experiências sensoriais e uso de ingredientes inusitados como frutas e condimentos.

PRÓXIMOS CURSOS

Dias 19/11 e 20/11

Cursos Técnicos Acerva

Preço: R$350 (não associado); R$175 (associados Acerva)

Dia 26/11

História e Escolas Cervejeiras

Curso com Thiago Taboada, sommelier de cervejas da Bohemia

- História da Cerveja; Escolas Cervejeiras; Degustação Guiada

Preço: R$120

Curso básico de Off-flavor com Pedro Henrique, cervejeiro da Brewpoint

Preço: R$320

Mais informações: (24) 3064-9127 ou petropolis@casaolec.com.br

Fotos Divulgação

Bolo mesclado fofinho

Que tal um bolo simples e macio para acompanhar o café da tarde? Para que ele fique mais fofinho, vale a pena seguir essa dica esperta: a cada duas xícaras de farinha de trigo, troque meia xícara por MAIZENA. Agora, mãos à obra!

BOLO MESCLADO

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: 35 minutos

Tempo total: 50 minutos

INGREDIENTES

Meia xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

Meia xícara (chá) de amido de milho Maizena

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Na tigela da batedeira coloque a margarina e o açúcar, e bata até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Peneire a farinha, a Maizena e o fermento, acrescente a massa, alternando com o leite. Mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme. Separe a massa em 2 porções iguais e adicione a uma massa o chocolate, e misture bem. 

Disponha conchas da massa de chocolate, por cima despeje conchas da massa branca, sem espalhar, para que a massa vá se acomodando naturalmente pela forma. Repita o processo alternando os sabores até terminar a massa. Por fim, com as duas mãos, segure a forma com firmeza e faça movimentos lateralmente da direita para a esquerda, cuidadosamente, para que a massa se acomode melhor na forma. Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e sirva a seguir.

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Cerveja oficial em dois eventos

A 9ª edição do SALVADOR RESTAURANT WEEK tem as cervejas BRAHMA EXTRA como parceiras oficiais para harmonizar com os pratos criados pelos chefs. Durante o evento, que segue até 20 de novembro, são disponibilizadas na maioria dos restaurantes três opções de cerva: Lager, Weiss e Red Lager. É bom saber que a bebida não está incluída no valor do menu. Mas a informação é que essas versões especiais da Brahma têm preço acessível. Para harmonizar perfeitamente os pratos com as cervejas, os participantes receberam treinamento exclusivo. 

Acaba de ser anunciado, também, que a marca é a oficial do festival gastronômico de Itacaré, que acontece de 1º a 17 de dezembro com a participação de 42 restaurantes. “É um privilégio chegar através do FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DE ITACARÉ, evento que é uma referência em qualidade e resgate da gastronomia local. A Brahma Extra é uma cerveja que combina muito com este ambiente de cores, aromas e sabores.  Não tenho dúvidas que esta é a primeira parceria de muitas que virão”, comenta Fred Fontes, gerente de Inovações da AMBEV no Nordeste.

Cada Brahma Extra tem características marcantes. A Lager é de puro malte, apresenta líquido de corpo médio, cor dourada, amargor médio, espuma cremosa e com fundo suavemente herbal. Combina com carnes vermelhas e petiscos. Também de puro malte, a versão Red Lager possui tonalidade vermelha devido aos maltes torrados, o que traz uma doçura sutil, amargor moderado, corpo médio, notas frutais e baixa acidez. Harmoniza com massas com molhos condimentados e queijos. Já a Weiss é altamente refrescante, com um líquido amarelo turvo, baixo amargor, discretas notas frutais e de especiarias, acidez moderada e leve adocicado. Harmoniza bem com pratos leves como saladas, aves e peixes pouco gordurosos.

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Chocolates mágicos de Noel

MIRIAN ANTAS, empresária da SABOR DE CHOCOLATE, preparou tentações incríveis para comemorar com doçura este final de ano. Acima, o panetone trufado e decorado com motivos natalinos, disponível nos tamanhos grande e pequeno. A marca oferece opções de caixas com chocolates e pães de mel. Confira nas fotos outras delícias.

Árvore de Natal recheada com chocolate 

Bola natalina dourada, também trufada

www.facebook.com/sabordechocolatema

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Magic Day na Barra

Shows, desfile afrocultural, aulas de fit dance, atrações e brincadeiras infantis, gastronomia, degustação de produtos, espaços de beleza, pet, artes e massagens para toda a família constam da programação do MAGIC DAY nos dias 19 e 20 de novembro, em toda área externa do Clube Espanhol, na Barra. Serão mais de 10 horas de lazer, das 9 às 19 horas, com entrada gratuita. Além da esmalteria e spa das sobrancelhas no Espaço Beleza, também promete chamar a atenção o Maridódromo, barbearia onde vão rolar cerveja artesanal e jogos eletrônicos. O evento, produzido pela Personne, terá mais uma edição este ano, em dezembro, na Alameda das Espatódeas (Caminho das Árvores).

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Uma salada equilibrada

Além de fazerem bem para o corpo, as saladas deixaram há muito tempo o papel de “entrada” e já possuem status de “prato principal”. Confira a receita abaixo e aproveite pra variar sua refeição.

SALADA DE SALMÃO COM PEPINO E PERA

Rendimento: 6 pessoas

Tempo de preparo: 1h

Ingredientes

300g de salmão fresco cortado em cubos médios

Meia colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga

1 pera média cortada em cubos médios

1 pepino pequeno cortado em cubos pequenos

Meia xícara de maionese Hellmann's Light

6 folhas de alface crespa rasgadas grosseiramente

6 folhas de alface americana rasgadas grosseiramente

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com o sal. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga em fogo médio e refogue o salmão por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo delicadamente para não desmanchar. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a pera, o pepino e o peixe reservado. Acrescente a maionese Hellmann's light e misture delicadamente. Reserve. Forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface e distribua a mistura reservada. Sirva em seguida. Você pode polvilhar cebolinha picada antes de servir, dando um toque ainda mais especial na salada.

Foto Divulgação

Pop up store em Sampa

CECILIA DALE é uma marca paulista reconhecida pela sofisticação e o bom gosto. Sempre atualizada com as tendências do mercado, acaba de abrir uma ‘pop up store’ no shopping JK Iguatemi (Itaim Bibi, São Paulo). A loja de 400m², localizada no 2º piso, oferece mix completo de produtos para casa, com uma seleção exclusiva de móveis, objetos decorativos, presentes e enfeites. Sem esquecer as encantadoras decorações de Natal, inclusive para a mesa da ceia tradicional.

www.ceciliadale.com.br

Fotos Divulgação