Comida de Sampa, meu!

O aniversário da cidade de São Paulo será comemorado no próximo dia 25 de janeiro. Para homenagear a data, a chef NATÁLIA DOS SANTOS, da Unilever, ensina a preparar a receita de um autêntico cuscuz paulista, mas em versão míni. Confira a seguir:

MINICUSCUZ PAULISTA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1h25

Ingredientes

1 colheres (sopa) de azeite

Meia cebola pequena picada

Meio pimentão vermelho picado em cubos pequenos

2 colheres (sopa) de milho

3 colheres (sopa) de ervilha fresca

Meia xícara (chá) de palmito cortado em meia lua

1 colher (sopa) de salsinha picada

Meia xícara (chá) de polpa de tomate

1 cubo de Caldo de Legumes Knorr Balance

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos

6 tomates cereja cortados ao meio

1 ovo cozido cortado em rodelas

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite, junte a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o pimentão, o milho, a ervilha, metade do palmito e a salsinha, cozinhando por mais 2 minutos. Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de legumes e a água, misturando bem. Vá acrescentando a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que a farinha esteja totalmente cozida e comece a desprender da panela. Retire do fogo e distribua o cuscuz, com auxílio de uma colher, em 6 formas pequenas de furo central (7,5cm de diâmetro) untadas. Se preferir, decore com o tomate em rodelas e com os ovos, e depois deixe amornar. Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.

#DicaDeChef:

1. Para facilitar o preenchimento dos potes com o cuscuz, umedeça a colher ou utilize um saco de confeiteiro (sem bico).

2. Se preferir, deixe os tomates inteiros, pois assim soltarão menos água e aumentará a durabilidade da receita.

Foto Divulgação

Rosa é a cor do verão

Um vinho refrescante de aroma frutado para brindar o calor tropical neste verão 2017. Trata-se do lançamento especial da marca CASILLERO DEL DIABLO, o Summer Edition Shiraz Rosé, disponível nas redes Bompreço e Sam’s Club ao preço sugerido de R$44,90. A coloração intensa e rosada anuncia a presença das notas de frutas vermelhas e maduras: morango, framboesa e amoras. Na boca, a bebida apresenta um final seco e levemente apimentado, harmonizando bem com frutos do mar e peixes.

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30 anos saborosos

Os números na trajetória do chef paulista SERGIO ARNO (de origem italiana) fazem jus ao seu talento e dedicação na cozinha. As três décadas de atividade gastronômica somam mais de 2 milhões de pessoas servidas, cerca de 60 cozinheiros formados, 80 festivais gastronômicos, 3 livros lançados e mais de 6 mil quilos de massas secas e recheadas produzidas artesanalmente.

Em ritmo de festa, Sergio Arno já anuncia a inclusão nas ações comemorativas da unidade baiana do seu restaurante LA PASTA GIALLA, que mantém em sociedade com a mulher, a empresária FERNANDA REIS, e o cunhado MARCELO REIS (foto acima) na Pituba. A celebração contará com a apresentação dos pratos que mais sucesso fizeram nos últimos anos, inclusive alguns daqueles que saíram do menu fixo da casa.

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Feijoada ao Mar faz 21 anos

Tradicional folia pré-carnavalesca sob a batuta de JULY e ALEXANDRA ISENSÉE (foto abaixo), a FEIJOADA AO MAR alcança a maioridade. E promete repetir o sucesso habitual no dia 18 de fevereiro, no Cerimonial Vila São José, Cabula, das 14h às 20h. O delicioso feijão será preparado pelo buffet do restaurante Mignon, e os convidados ainda poderão saborear tortas da Sucré, sorvetes da Cubana, doces e salgados da Anna Dalcom e da Perini, caldos da Kicaldo e brigadeiros Valentim. 

All inclusive, a Feijoada ao Mar promete muita animação musical. As bandas Negra Cor, com Adelmo Casé, e Afrodisíacos, com o cantor e compositor Pierre Onassis, prepararam um repertório especial em homenagem aos 100 anos do samba. O ritmo brasileiro será tema também da decoração assinada pelo renomado Luisinho Bastos.

Fotos Divulgação

Cantina com cheiro de pizza

Massas artesanais, frutos do mar e alguns pratos exclusivos, além de uma variada carta de vinhos (33 rótulos), são diferenciais da CANTINA DA CHEIRO DE PIZZA, que será inaugurada na próxima terça-feira (17/01) trazendo também como novidade o ‘circuito de massas’, em que o cliente escolhe os molhos e massas e monta seu próprio prato. O espaço é uma ampliação da estrutura da já conhecida Cheiro de Pizza, no Rio Vermelho, que comemora 25 anos de atividade. O projeto da Cantina recebeu investimento de R$200 mil, com previsão de retorno financeiro em dois anos. 

Uma das sugestões de prato é o Ravióli de Camarão com Catupiry: massa recheada e com ervas frescas ao molho rosé. Para os adeptos de carne, há Medalhões de Filé Mignon com Crosta de Catupiry, Ervas e Crispy de Bacon. As crianças têm como opção o peito de frango grelhado acompanhado de fritas e arroz. Mas as tradicionais pizzas continuam no cardápio.

Com decoração intimista, a Cantina da Cheiro combina o requinte de um restaurante com elementos que remetem à tradição. Seu horário de funcionamento é de domingo a domingo, das 12h à meia-noite.

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Cafeteria mais moderna

Com projeto da Caramelo Arquitetos e MM8 Arquitetura e Interiores, o LUCCA CAFÉ ESPECIAIS reabre hoje (11/01) no Salvador Shopping ainda mais moderno e aconchegante. Uma das novidades é que a cafeteria ganhou um espaço meeting no mezanino, onde poderão ser realizadas pequenas comemorações, encontros e reuniões de trabalho, através de reservas antecipadas.

Já os clientes que apreciam o sabor de um café de qualidade têm a chance de, a partir do conceito take-away, escolher seu grão favorito e levar para degustar em casa ou para presentear, em embalagens especiais. Mas não para por aí. O Lucca também oferece café da manhã, lanches rápidos, almoço e jantar. Entre as opções estão saladas, sopas, caldos, sanduíches, salgados e tapiocas sem glúten, além das sobremesas tentadoras e dos coffee shakes.

Durante a inauguração, o Lucca Cafés Especiais continua sua proposta de incentivo à cultura apresentando a performance ‘Café com Arte’, com os atores Aícha Marques, Jarbas Oliver e Igor Epifânio.

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Novo conceito em espetaria

Inspirada das melhores casas de Belo Horizonte, a STEAKING ESPETARIA & DRINKS acaba de ser inaugurada na Avenida Manoel Dias da Silva, 2364 (Pituba). Focado na qualidade dos cortes e na apresentação dos espetos, o novo espaço gastronômico de Salvador tem como destaque uma tábua personalizada para servir os mais variados espetos, de carnes a petiscos e até sobremesas.

O projeto dos jovens empresários Guilherme Caracas, Leonardo Miranda e Jaime Carvalho (foto acima) apresenta também um sistema de cobrança diferenciado. Assim como no jogo de pôker, o cliente adquire fichas que dão direito ao consumo de espetos e bebidas. E caso não gaste todas pode levar pra casa e usar em outra ocasião. O sócio Jaime acredita que, dessa maneira, evita-se “aquele estresse na hora de dividir a conta no final”.

Localizada no térreo do Edifício Iana Center, a Steaking Espetaria & Drinks abre de terça a domingo, das 18h à 1h. Contato: (71) 3248-9933.

Fotos Divulgação

Novidades na Biergarten

Os fãs de uma boa cervejinha que forem à primeira edição de 2017 do BIERGARTEN SALVADOR vão poder conferir algumas novidades preparadas pelos organizadores do evento. Neste domingo (15/01), a partir das 14h, no Trapiche Barnabé, serão disponibilizados rótulos da bebida que são a cara do verão, a exemplo das novas cervejas da linha Wäls e Colorado, dentre elas a Colorado Nassau, a Wals Verano e a Wals Session Willy.

Mas, além desses, o cardápio inclui cerca de outros 20 rótulos de cervejas para todos os gostos, como as Bohemias, a nova linha Brahma Extra e as baianas Inocente e Estrela Tricolor. Para embalar a galera, o som ficará a cargo da banda Osmyfriends, Eric Assmar Trio e Dj Camilo Fróes. Ingressos à venda no site Sympla e no Rhoncus Pub & Beer Store.

Foto GB Souza/Divulgação

Os poderosos chefinhos

Um programão de férias são as oficinas de gastronomia infantil que vão ensinar os baixinhos a montar pizzas e cupcakes no Shopping Barra. O projeto CHEFINHOS GOURMET – TURMA DO BARRINHA, voltado para crianças de 2 a 12 anos, vai rolar a partir desta terça-feira, 10/01, até 19 de fevereiro, na Praça Central Euvaldo Luz, Piso L1. No período de segunda a sexta, das 10h às 21h; sábado, das 9h às 21h; e domingo, das 12h às 20h.

Além das oficinas de pizza e de cupcake (em parceria com a Perini), os poderosos chefinhos poderão também se divertir em ambientes com mesas para desenhos e pinturas, piscinas de bolinhas, cabanas infantis e com brincadeiras de montar quebra-cabeças e jogos de pinos. O passaporte para as atividades custa R$15 por meia hora, sendo cobrado R$1 a cada minuto adicional.

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Design português premiado

O júri dos German Design Awards, que há mais de seis décadas prestigia a excelência do design mundial, concedeu o “German Design Award Winner” às coleções ‘Orquestra’ (foto acima) e ‘Trace’, da VISTA ALEGRE. A centenária marca portuguesa recebeu também menção especial pelas coleções ‘Jazz’ (abaixo), ‘Carrara’, ‘Gárgulas’ e ‘Love who you want’. 

Este é o segundo ano consecutivo que a Vista Alegre tem o reconhecimento do júri dos German Design Awards, composto por 48 especialistas que se reúnem anualmente para celebrar e premiar o melhor design do mundo. A premiação coroa a estratégica da Vista Alegre, que inclui o ambicioso plano de expansão global e reposicionamento da marca, através do lançamento de peças únicas e coleções marcantes em porcelana, cristal e vidro, criadas internamente ou através da parceria da empresa com designers e artistas (emergentes e consagrados) de todo o planeta.

www.br.vistaalegre.com

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Guaraná também no palito

Neste verão, algumas cidades brasileiras contam com uma surpresa geladinha. É que GUARANÁ ANTARCTICA e SORVETES ROCHINHA lançaram, em parceria, um inédito picolé de guaraná. O novo sabor foi desenvolvido a partir do fruto que serve de base para o tradicional refrigerante. Com um preço meio salgado (R$6), a novidade está disponível, em edição limitada, apenas em São Paulo, Ribeirão Preto, Rio de Janeiro, Curitiba e Florianópolis.

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Toque de frescor no verão

O calor chegou de vez e o desejo maior de todo mundo é se refrescar. Uma boa opção, além de água geladinha, é a tradicional margarita servida quase congelada. Com o nome GOLD COAST RITA (R$25,25), esse drink especial do OUTBACK STEAKHOUSE resulta da combinação de tequila nobre do México, licores e ingredientes exclusivos da casa. Refrescante e saborosa, com uma textura única.

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